Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

 

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

 

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
  • Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Del 15 al 24 d’octubre
    Museu d'Història de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Exposició

    Alimentar la població ha resultat sempre una preocupació per a les ciutats. Ha estat una clau decisiva en la seva relació amb els territoris, en l’evolució al llarg dels segles de les tecnologies per aconseguir productes alimentaris i en les condicions en què homes i dones han pogut nodrir-se i mantenir la vida.
    Assegurar el proveïment i la seguretat alimentària va ser una de les ocupacions principals del Consell de Cent, la institució municipal barcelonina creada el 1249, des del seu inici. D’aleshores ençà, el Govern de la ciutat ha maldat per garantir el subministrament i la qualitat dels aliments, perquè n’ha tingut la competència directa, perquè ha actuat de manera subsidiària, o bé perquè ha buscat alternatives a l’acció insuficient d’altres autoritats.  
    La intervenció del Govern municipal arriba fins avui, amb Mercabarna, gran rebost de Barcelona i la Mediterrània occidental, i amb una xarxa activa de mercats municipals. Aquesta llarga trajectòria d’implicació municipal decisiva en el proveïment alimentari és una singularitat històrica de Barcelona que no es dona de manera equiparable a la majoria de metròpolis europees.   
    L’exposició serà del 15 d’octubre de 2021 al 15 d'octubre de 2022.

  • Vanesa Muela “de Raíz”. Música tradicional
    16 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Espectacle

    Vanesa Muela és una cantant multiinstrumentista que rep la influència directa de la saba de la tradició, les arrels i la puresa de les músiques d’abans. És capaç de mostrar l’ànima de les cançons tradicionals que ha après directament de les persones grans, en cadascun dels seus concerts. Transmet com ningú aquesta màgia, aquesta energia i aquest sentiment que té la música del poble, aquesta saviesa ancestral que és capaç de compartir amb el públic d’una manera divertida, amena i interessant. Amb la Vanesa faràs un viatge amb les tonades de jotes, fandangos, seguidilles, ligeros, agarraos, charradas  o corridos al so de les panderetes, panderos, petxines, culleres, guitarres o garbells…

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
  • Creem xarxes d’aprofitament alimentari als barris
    Creem xarxes d’aprofitament alimentari als barris. Presentació de la Guia per crear una xarxa d’aprofitament alimentari comunitària
    October 16th - 11.00 H
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Presentació de la guia en què es donen idees, exemples i línies d’actuació per impulsar accions d’aprofitament alimentari als barris, ja sigui en forma de xarxes d’aliments, àpats d’aprofitament o altres formats.
    Autors de la guia: Espai Ambiental Cooperativa i Associació Cuchara. Editada per l’Ajuntament de Barcelona.

  • Descobreix el Pont Alimentari
    Descobreix el Pont Alimentari. Menys malbaratament, més solidaritat
    16 d'octubre 11.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Presentació del projecte Pont Alimentari, impulsat per Rezero i la Fundació Banc de Recursos des del 2015 amb l’objectiu de reduir el malbaratament alimentari al sector de la distribució d’aliments al detall, el càtering i la restauració, creant una xarxa d’interacció i aprofitament d’aliments entre les empreses donants i entitats receptores de suport a col·lectius vulnerables.

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Flors i abelles. La vida en joc
    Flors i abelles. La vida en joc
    16 octubre 13.40 h
    Jardí dels Tarongers
    Xerrada

    Les abelles són un dels grups de pol·linitzadors més importants i alhora força desconeguts. Aquesta xerrada pretén ser un aparador a la vida de les abelles, i també una oportunitat per entendre el paper que tenen aquests insectes junt amb els hostes, les plantes, en l’equilibri ecològic del planeta. I és que la humanitat s’enfronta a un problema inquietant: el declivi de les abelles. És un tema del qual cada vegada es parla més, i del qual no podem restar al marge com a Museu de Ciències Naturals. Les causes són múltiples i íntimament lligades a la llarga lletania d’alteracions al medi que ha produït l’activitat humana. És l’hora d’entendre què hem fet malament i traçar un guió de bones pràctiques que ens serveixi per recuperar la biodiversitat perduda.

  • Mandala d’agricultura urbana
    Mandala d’agricultura urbana
    16 octubre 16.30 h
    Plaça Reial
    Xerrada

    Aquesta activitat és una dinàmica amb mandala, en què extraurem conclusions de com ha anat aquest any l’agricultura urbana, cap a on hem avançat, cap a on no, cap a on anem i la importància que té l’agricultura dins la ciutat, amb la participació de diferents persones vinculades a l’agricultura urbana, i també d’altres que ens ajudaran a connectar amb el cos.
    L’activitat serà participativa i oberta perquè el públic aporti els seus desitjos i materials al mandala. Ritual de tancament i obertura de l’any, ja que hem tingut molts moviments en l’agricultura urbana.

     

  • Cinturó agrari metropolità: quan la ciutat es fa responsable del que menja
    Cinturó agrari metropolità: quan la ciutat es fa responsable del que menja
    16 d'octubre 17.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Taula rodona

    El cinturó agrícola metropolità és la concreció sobre el territori de la necessitat —esperonada pel canvi climàtic i la crisi de biodiversitat— d’un abastiment de proximitat sa, saludable i sostenible. Parteix de l’àrea metropolitana i inclou tota la regió metropolitana; es construeix down-top, partint de la visió, ja assumida per alguns ajuntaments, que ens cal preservar o crear un cinturó agrícola a cada municipi. Parlem, doncs, d’un cinturó de cinturons.

    Els dos grans reptes que l’han de fer possible són l’accés als recursos productius i la garantia de preus justos. I a aquesta reivindicació de “preus mínims pels aliments i preus màxims per la terra” s’hi suma la importància vital d’adoptar, a gran escala, pràctiques agronòmiques saludables, mitigadores i regeneratives. Això implica que les ajudes a la pagesia han d’estar necessàriament ecocondicionades, però també que han de ser assumibles per tothom, no només pels grans productors.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Alimentació baixa en emissions de CO2-eq. El cicle de vida dels aliments i la seva petjada de carboni
    17 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Xerrada en què es repassaran totes les etapes de cicle de vida més freqüents dels nostres aliments. De la granja a la taula, i ens qüestionarem quina petjada de carboni té l’agricultura, l’envasat, la logística, la cuina, el residus orgànics, etc. L’objectiu final és aportar informació per decidir una alimentació menys impactant en emissions de gasos d’efecte hivernacle. També es farà èmfasi en les contradiccions de la comunicació ambiental de cara als consumidors.  

  • Diàleg entre Vandana Shiva i Esther Vivas
    17 d'octubre 13.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Quins són els impactes del nostre sistema alimentari sobre el nostre planeta? Com afecta això a la pagesia, del nostre territori i a les comunitats del sud global? Quin paper hi juga la indústria alimentària? Què hi podem fer com a consumidors? Quin és el paper i la situació de les dones, que tradicionalment han alimentat al món? Sobre totes aquestes qüestions, us oferim un diàleg apassionant amb Vandana Shiva (activista climàtica índia, llicenciada en física, filòsofa, ecologista, feminista i autora de més de vint llibres i 300 articles en les revistes científiques més prestigioses del món) i Esther Vivas (activista, investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. Llicenciada en periodisme i diplomada en estudis superiors de sociologia per la Universitat Autònoma de Barcelona). 

  • Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    17 d'octubre 17.30 h
    Plaça del Rei
    Taula rodona

    L’actual sistema agroalimentari industrial genera una sèrie de conflictes ambientals que es manifesten a través de lluites i mobilitzacions en resposta als impactes que ocasiona sobre el medi ambient i la societat. Aquests conflictes estan relacionats principalment amb la defensa de les condicions ambientals o d’accés i distribució igualitària dels recursos naturals, apareixen de manera recurrent als llocs de producció i trànsit, i afecten els territoris i les poblacions on es donen. Sovint posen de manifest interessos contraposats, diferents paradigmes de desenvolupament i aspectes relacionats amb la participació en la presa de decisions.

    L’objectiu d’aquesta taula rodona és donar veu a alguns dels principals conflictes socioambientals actuals a Catalunya, derivats del sistema alimentari, i conèixer-ne les causes i impactes tant a Catalunya com al sud global per tal de visibilitzar-los, posar-los en diàleg i aportar possibles solucions o alternatives.

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Horta
    Horta
    16 d'octubre 12.30 h i 17.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    Horta és un espectacle que recupera els valors arrelats a la terra i als costums més genuïns i ancestrals, contemporanitzant-los i adaptant-los als interessos i els coneixements dels més menuts. Un recorregut itinerant a través dels diversos espais del teatre transformats en Horta, on els sentits i els xiquets seran els protagonistes: tocar la terra, escoltar i cantar cançons, descobrir històries i objectes antics o olorar herbetes.

    La Joana i l’Esther, les dues protagonistes d’aquesta història, ja ho tenen tot a punt: és el moment de despertar la terra i començar el cicle, igual que els ho va ensenyar el seu iaio Vicent i la seva iaia Maria.

    Una experiència que combina la força de la narració oral a través de la màgia i la poesia dels recursos teatrals i escènics. Descobrirem, a través dels sentits, què és Horta des de la tendresa i l’emoció però, sobretot, des de l’humor, l’entreteniment i la pedagogia.
    El camp és part de la nostra tradició i el nostre futur i... Qui sap si els xicotets espectadors que vinguin avui a veure Horta seran els grans enginyers agrònoms del futur!
     

    Veure vídeo

  • Peix de proximitat, pescadors de la Barceloneta. Com consumir peix de proximitat de manera sostenible i responsable
    17 d'octubre 11.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Xerrada de presentació de projectes de consum de peix de proximitat com La Platgeta, que donarà les claus per consumir peix de manera saludable, justa, sostenible i responsable.

  • Experiència gastronòmica: menú degustació amb aliments ecològics i de temporada i proximitat
    Experiència gastronòmica: menú degustació amb aliments ecològics i de temporada i proximitat
    17 d'octubre 14.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Experiència gastronòmica

    Vols tastar un menú de les col·lectivitats saludables i sostenibles? Deixa’t seduir per les propostes gastronòmiques. Vine, tasta i forma part del canvi. 

    Per dissenyar el menú hem tingut en compte el següent:

    • La dieta mediterrània com a base de la proposta: verdures de temporada, llegum i peix.
    • Els aliments que ens ofereixen els productors i productores ecològics de temporada i de proximitat.
    • Els plats s'han dissenyat amb combinacions gastronòmiques per gaudir dels aliments del territori, elaborats amb tècniques culinàries saludables.

    Cuinarem el menú divuit xefs que formem part de la xarxa; som de Catalunya, València, Aragó, Madrid, Balears, Canàries i Galícia.
    Servirem el menú acompanyats dels productors i productores que ens han abastit de verdures, llegum, oli, vi, peix. També ens acompanyarà un responsable del circuit curt, una nutricionista i una educadora; volem que puguis conèixer totes aquelles persones que fan possible un canvi de model a les col·lectivitats, un sector estratègic per afavorir aquest canvi de model alimentari.

    Menú

    • Crema de moniato amb gírgola de castanyer del bolet ben fet
    • Amanida de crudités amb magrana i vinagreta de taronja
    • Hamburguesa de cigrons amb salsa d’espinacs i alls tendres
    • Pastís de remolatxa amb salsa de garrofa

    Us informem que no podem garantir que els menjars que se serveixen en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin causar algun tipus d’al·lèrgia o intolerància alimentària.

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Club de lectura gastronòmic: La política sexual de la carne
    Club de lectura gastronòmic: La política sexual de la carne
    21 d'octubre de 18.30 a 20.30 h
    Centre Cívic El Sortidor
    Taller

    Comentarem el llibre La política sexual de la carne, que explora el vincle que hi ha entre el consum de carn i els valors patriarcals.
    Farem una aproximació històrica a les aliances entre feminisme i antiespecisme tot cuinant receptes veganes.
    Es recomana haver llegit el llibre.

  • Plantem fruiters a Can Soler
    Plantem fruiters a Can Soler
    22 d'octubre de 10.00 a 12.00 h
    Masia Can Soler
    Taller

    La Fundació Els Tres Turons us convida a participar en la recuperació de cultius d’arbres fruiters a Can Soler.
    Veniu a plantar un arbre i col·laboreu en un projecte transformador!

     

  • Mercat de Mercats
    Mercat de Mercats
    22 i 23 d’octubre de 11.00 a 22.00 h i 24 d’octubre de 11.00 a 21.00 h
    Plaça de les Glòries Catalanes, al costat de l'edifici Disseny HUB Barcelona
    Mercat, Experiència gastronòmica

    L’objectiu de la festa és promoure i realçar el paper dels mercats d’alimentació de Barcelona, característics de la Mediterrània, com a motor del desenvolupament urbà, de promoció del producte de proximitat i de cohesió social, per tal de fer visibles a la ciutadania els valors que incorporen els mercats: el mercat com a proveïdor del producte fresc de qualitat, sostenible i de proximitat, vinculat a l’alimentació saludable i a la dieta mediterrània, atès per professionals experts en aquests productes, espai de trobada i centralitat urbana i de transmissió de la cultura culinària.

    El món gastronòmic hi estarà representat mitjançant espais de tast de tapes elaborades tant per xefs emergents i consagrats com pels mateixos bars i restaurants dels mercats amb productes típics del país, exemple directe de l’ús dels productes de mercat a la cuina, per generar així també relacions entre els professionals de la restauració i del mercat.

    Amb l’objectiu d’acostar la ciutadania al coneixement de l’ús dels productes de mercat i la gastronomia, la fira disposarà també d'espais d’activitats oberts al públic amb un programa que ocuparà totes les franges horàries de la festa, amb activitats culturals i una gran oferta de tallers per a totes les edats.

    Són tres dies per descobrir i gaudir dels productes dels mercats i de les tapes i platets de proximitat elaborats per xefs d'alguns dels millors restaurants de tot Catalunya i dels mateixos mercats.