Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

 

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

 

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Alimentació, sostenibilitat i ciutat. Un recorregut històric
    16 d'octubre 12.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Alimentar la ciutat ha estat sempre un gran repte: garantir l’accés al component més bàsic del sosteniment de la vida, per evitar carències i conflictes que comprometin la salut i la pau social dels seus habitants.

    Alimentar la ciutat ha estat sempre un afer polític: el comú i les institucions de Barcelona han reclamat i exercit el dret a intervenir políticament per assolir un proveïment alimentari adient en quantitat i qualitat per a la ciutat.

    Al llarg dels segles, l’abast territorial i la conformació espacial de la petjada alimentària de Barcelona s’han ampliat i modificat en funció de la quantitat de població que calia proveir i el canvi de les formes de conreu, cria d’animals, transports i fonts d’energia emprades per fer-ho.

    Al segle XXI la ciutat s’enfronta a nous reptes de seguretat alimentària a causa de l’emergència climàtica i la crisi socioambiental global. Per encarar-los, reclama i exerceix noves formes de sobirania alimentària orientades a la sostenibilitat dins un espai ambiental just i segur per a tothom a la Terra.

     

  • Cuines Barcelona
    Cuines de Barcelona: Des del Pla Cerdà fins a les Jornades Catalanes de la Dona
    16 d'octubre 12.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Les cuines formen part de la història de la ciutat. Diríem més, la història també es fa a les cuines, i alhora, la història impregna les cuines de cada ciutat.
    Des de mitjan segle XIX fins el 1976, a la cuina han confluït discursos i pràctiques arquitectòniques, tecnològiques, propagandístiques, polítiques i alhora, sabers i habilitats que han permès la subsistència col·lectiva

     

  • Degustació: Viatge en el temps a través de la gastronomia
    16 d'octubre 14.00 h
    Plaça del Rei
    Experiència gastronòmica

    En aquesta activitat, proposem un recorregut gastronòmic que ens durà al passat, el present i el futur de l’alimentació a Barcelona. Serà un tastet guiat que ens servirà per parlar de l’intercanvi cultural, la història, les tradicions, la concepció de la sostenibilitat al llarg del temps, la industrialització alimentaria o de les tendències actuals. Un tastet que de ben segur ens sorprendrà i ens mostrarà les contradiccions tant del model alimentari com dels discursos al voltant de l’alimentació actual.

    Què tastarem?

    Vi piment
    Vi blanc sec aromatitzat amb espècies.
    Conté gingebre, aigua de roses, clau, canyella i mel
    Al·lergens: sulfits

    Neules planes
    Recepta medieval de les tradicionals postres nadalenques
    Conté: farina, sucre, ous, llard, nata, llet i sal
    Al·lèrgens: ous, gluten, lactis

    Flaó d’albergínia
    Flamet d’albergínia escalivada amb formatge curat, panses i espècies.
    Al·lèrgens: lactis

    Empedrat amb bacallà
    Recepta catalana amb bacallà d’Islàndia i mongetes, tomàquets, pebrots vermell i verd, ceba i oliva negra.
    Al·lèrgens: peix

    Patates xips
    Al·lèrgens: gluten

    Iogurt amb magrana
    Iogurt de granja de la zona d’Olot amb magrana natural
    Al·lèrgens: lactis

    Us informem que no podem garantir que els menjars servits en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin ocasionar algun tipus d'al.lèrgia o intolerància alimentària.

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra
    16 d'octubre 20.00 h
    Teatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.

  • Repensa el que menges 2030
    16 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Xerrada

    Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.

  • Taste the waste (documental de Valentin Thurn, 2010)
    20 d'octubre a les 22.00 h (variable segons programació betevé)
    Emissió per betevé
    Cicle de cinema documental

    Increïble, però cert: des de la granja fins a la taula del menjador, més de la meitat del menjar es llença i molt d'aquest menjar no arriba mai als consumidors. Per què cada vegada més es destrueixen aquestes grans quantitats de menjar? En aquest documental buscarem les explicacions d'aquest malbaratament.

    Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.

    Veure el tràiler

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
  • 16 octubre 10:00 a 12:00 h
    Fem bombes de llavors
    16 octubre de 10.00 a 12.00 h
    Plaça Reial
    Taller

    Encetem el taller presentant una maleta amb una gran biodiversitat de llavors, algunes de les quals de varietats locals. Seguidament, introduïm la tècnica de les bombes d’argila per regenerar espais i fer créixer vida.
    Les persones participants podran elaborar les seves pròpies bombes de llavors, que s’enduran a casa en acabar el taller.
    L’activitat es durà a terme de 10.00 a 12.00 hores, amb torns que s’iniciaran cada mitja hora i que tindran una durada de 20-25 minuts.

  • Diàleg entre Vanesa Freixa i Joan Rieradevall
    16 d'octubre 12.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Xerrada

    Interdependència, simbiosi i antagonisme. Una aproximació a la producció alimentària des del context rural i des del context urbà. 

    Ruralitzar l'àmbit urbà en una triple dimensió: productiva, ambiental i de valors. Entendre els espais urbanitzats també com a espais naturals productors de biodiversitat, salut i aliments. Entendre l'àmbit rural com un lloc de vida i per donar vida, no un lloc de consum ni per a ser consumit, sense sentir-nos vinculats d’una manera real als seus valors i ritmes.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Alimentació baixa en emissions de CO2-eq. El cicle de vida dels aliments i la seva petjada de carboni
    17 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Xerrada en què es repassaran totes les etapes de cicle de vida més freqüents dels nostres aliments. De la granja a la taula, i ens qüestionarem quina petjada de carboni té l’agricultura, l’envasat, la logística, la cuina, el residus orgànics, etc. L’objectiu final és aportar informació per decidir una alimentació menys impactant en emissions de gasos d’efecte hivernacle. També es farà èmfasi en les contradiccions de la comunicació ambiental de cara als consumidors.  

  • Diàleg entre Vandana Shiva i Esther Vivas
    17 d'octubre 13.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Quins són els impactes del nostre sistema alimentari sobre el nostre planeta? Com afecta això a la pagesia, del nostre territori i a les comunitats del sud global? Quin paper hi juga la indústria alimentària? Què hi podem fer com a consumidors? Quin és el paper i la situació de les dones, que tradicionalment han alimentat al món? Sobre totes aquestes qüestions, us oferim un diàleg apassionant amb Vandana Shiva (activista climàtica índia, llicenciada en física, filòsofa, ecologista, feminista i autora de més de vint llibres i 300 articles en les revistes científiques més prestigioses del món) i Esther Vivas (activista, investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. Llicenciada en periodisme i diplomada en estudis superiors de sociologia per la Universitat Autònoma de Barcelona). 

  • Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    17 d'octubre 17.30 h
    Plaça del Rei
    Taula rodona

    L’actual sistema agroalimentari industrial genera una sèrie de conflictes ambientals que es manifesten a través de lluites i mobilitzacions en resposta als impactes que ocasiona sobre el medi ambient i la societat. Aquests conflictes estan relacionats principalment amb la defensa de les condicions ambientals o d’accés i distribució igualitària dels recursos naturals, apareixen de manera recurrent als llocs de producció i trànsit, i afecten els territoris i les poblacions on es donen. Sovint posen de manifest interessos contraposats, diferents paradigmes de desenvolupament i aspectes relacionats amb la participació en la presa de decisions.

    L’objectiu d’aquesta taula rodona és donar veu a alguns dels principals conflictes socioambientals actuals a Catalunya, derivats del sistema alimentari, i conèixer-ne les causes i impactes tant a Catalunya com al sud global per tal de visibilitzar-los, posar-los en diàleg i aportar possibles solucions o alternatives.

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    16 d'octubre 18.00 h
    Plaça Reial
    Xerrada

    Debat sobre la pesca insostenible i quin impacte té. Quines són les conseqüències de no pescar als nostres mars? Ens trobarem per debatre sobre l’impacte que tenen els convenis internacionals de pesca i els avantatges de la pesca de proximitat. També sabrem com s’enfronten les poblacions de la costa oest d’Àfrica a la sobreexplotació dels seus recursos marítims i quines iniciatives de peix de proximitat tenim a Barcelona.

  • The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra
    16 d'octubre 20.00 h
    Teatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.

  • Repensa el que menges 2030
    16 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Xerrada

    Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Mites i realitats sobre l’alimentació: una mirada tècnica
    Mites i realitats sobre l’alimentació: una mirada tècnica
    20 d'octubre de 17:30 a 18:30h
    La Fàbrica del Sol
    Xerrada

    Xerrada amb una nutricionista per desxifrar els mites sobre l’alimentació.

    L’alimentació té un paper essencial en la nostra salut i en el medi ambient. Per totes bandes rebem informació, sovint contradictòria, sobre què és el millor per a nosaltres. En aquesta sessió, Sara Casals, nutricionista de Mengem amb Sentit, ens ajudarà a desxifrar els mites sobre l’alimentació i descobrirem què hi ha de cert en les llegendes populars. També parlarem del paper dels productes de temporada, de proximitat i ecològics en l’àmbit nutricional.

    Si teniu interès a tractar algun tema en concret, us animem a fer arribar les vostres propostes abans de la sessió a mengemambsentit@gmail.com

  • Mercat de productors al Rusc
    Mercat de productors al Rusc
    20 d'octubre de 18.00 a 20.00 h
    Rusc Guinardó - Bons Focs, Obrador Bons Focs
    Mercat

    Mercat de petits productors i elaboradors que fomenten la producció sostenible, local i de temporada. Aquests productors entreguen directament als consumidors de la ciutat, a través dels “ruscs” o comunitats de consum als barris. A Barcelona ja hi ha 13 “ruscs” oberts, gràcies al projecte d'El Rusc Que Diu Sí!

  • Sistemes alimentaris (eco)feministes
    Sistemes alimentaris (eco)feministes
    20 d'octubre de 18.00 a 20.00 h
    Videoconferència
    Xerrada

    És possible organitzar els nostres sistemes agroalimentaris de manera que permetin una vida digna a totes les persones que hi participen? Com es pot fer per facilitar que persones amb dificultats per compaginar tasques productives i reproductives o de cures puguin accedir als sistemes alimentaris agroecològics o alternatius?