Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

 

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

 

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguració de l’exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”.
    15 d'octubre 18.30h
    Museu d'Història de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Xerrada

    Alimentar la població ha resultat sempre una preocupació per a les ciutats. Ha estat una clau decisiva en la seva relació amb els territoris, en l’evolució al llarg dels segles de les tecnologies per aconseguir productes alimentaris i en les condicions en què homes i dones han pogut nodrir-se i mantenir la vida. 

    Assegurar el proveïment i la seguretat alimentària va ser una de les ocupacions principals del Consell de Cent, la institució municipal barcelonina creada el 1249, des del seu inici. D’aleshores ençà, el Govern de la ciutat ha maldat per garantir el subministrament i la qualitat dels aliments, perquè n’ha tingut la competència directa, perquè ha actuat de manera subsidiària, o bé perquè ha buscat alternatives a l’acció insuficient d’altres autoritats.  

    La intervenció del Govern municipal arriba fins avui, amb Mercabarna, gran rebost de Barcelona i la Mediterrània occidental, i amb una xarxa activa de mercats municipals. Aquesta llarga trajectòria d’implicació municipal decisiva en el proveïment alimentari és una singularitat històrica de Barcelona que no es dona de manera equiparable a la majoria de metròpolis europees.   
    L’exposició serà del 15 d’octubre de 2021 al 15 d'octubre de 2022.

  • Presentació de l’exposició temporal “Alimentar Barcelona, ciutat, proveïment i salut”
    16 d'octubre 11.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Presentació de l’exposició “Alimentar Barcelona, ciutat, proveïment i salut”, organitzada pel Museu d’Història de Barcelona (MUHBA).

    Una de les línies de recerca i difusió del MUHBA els darrers anys s’ha centrat en l’estudi de l’alimentació i la salut dels ciutadans. El projecte “Alimentar Barcelona” ha posat una atenció especial en les institucions i les polítiques que han fet possible satisfer les necessitats bàsiques per a la vida de les persones al llarg de la història i, com a conseqüència, l’existència sostenible de la ciutat mateixa. 
     

  • Les arrels medievals del patrimoni gastronòmic català
    16 d'octubre 11.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    La cuina catalana va assolir, als segles XIV i XV, un nivell d’excel·lència reconegut internacionalment. Tenia com a objectius obtenir sabor complexos mitjançant la combinació de condiments fins, emmascarar les qualitats natural dels aliments, crear plats sofisticats i atractius estèticament.  La conquesta de Nàpols per Alfons el Magnànim i els pontificats Calixte III i Alexandre VI, membres de la família Borja, van contribuir a donar-la a conèixer a Itàlia, des d’on la seva fama es va expandir per la resta de l’Europa occidental. Les seves creacions van ser alabades pels gastrònoms més qualificats de l’època i han quedat recollides en quatre llibres de cuina: Llibre de Sent Soví, Llibre d’aparellar de menjar, Llibre de totes maneres de potatges i Llibre del coc. 

     

     

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • A la cuina, #jonollenço! #AllFoodMatters
    A la cuina, #jonollenço! #AllFoodMatters. Alimentació i cuina d'aprofitament
    22 d'octubre a les 18.00 h
    Emissió per betevé
    Taller de cuina televisat

    Una cuinera i una experta en aprofitament alimentari mostraran consells i trucs per treure el màxim partit als aliments a través de la cuina. Mitjançant la preparació de diferents receptes com a fil conductor, s’aniran introduint conceptes que mostrin la importància de l’alimentació sostenible i saludable i idees per ajudar a prevenir el malbaratament alimentari a través dels hàbits quotidians de consum i cuina.

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
  • 16 octubre 10:00 a 12:00 h
    Fem bombes de llavors
    16 octubre de 10.00 a 12.00 h
    Plaça Reial
    Taller

    Encetem el taller presentant una maleta amb una gran biodiversitat de llavors, algunes de les quals de varietats locals. Seguidament, introduïm la tècnica de les bombes d’argila per regenerar espais i fer créixer vida.
    Les persones participants podran elaborar les seves pròpies bombes de llavors, que s’enduran a casa en acabar el taller.
    L’activitat es durà a terme de 10.00 a 12.00 hores, amb torns que s’iniciaran cada mitja hora i que tindran una durada de 20-25 minuts.

  • Diàleg entre Vanesa Freixa i Joan Rieradevall
    16 d'octubre 12.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Xerrada

    Interdependència, simbiosi i antagonisme. Una aproximació a la producció alimentària des del context rural i des del context urbà. 

    Ruralitzar l'àmbit urbà en una triple dimensió: productiva, ambiental i de valors. Entendre els espais urbanitzats també com a espais naturals productors de biodiversitat, salut i aliments. Entendre l'àmbit rural com un lloc de vida i per donar vida, no un lloc de consum ni per a ser consumit, sense sentir-nos vinculats d’una manera real als seus valors i ritmes.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Kiss the ground (un documental de Josh Tickell, 2020)
    17 d'octubre 20.00 h
    Plaça del Rei
    Projecció

    Recuperar la capacitat natural de la terra per emmagatzemar carboni i sostenir la vida podria ser una de les formes més efectives de combatre el canvi climàtic.
    Per això, és necessari recompondre totes les etapes d’aquest entramat complex, una tasca que moltes persones estan impulsant a través de diferents iniciatives arreu del món. Aquest documental ens mostra que les respostes als problemes ambientals es troben a la natura, literalment sota els nostres peus.

    Veure tràiler

  • Improshow de l’alimentació sostenible
    Improshow de l’alimentació sostenible
    17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Espectacle

    A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
    Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

     

  • Food for change (un documental de Benoît Bringer, 2019)
    18 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)
    Emissió per betevé
    Cicle de cinema documental

    El nostre plat és l’eina més poderosa per lluitar contra l’escalfament global i protegir el planeta. Actualment la nostra dieta té un paper molt significatiu en els perills que amenacen el nostre planeta. Però hi ha esperança. El periodista d’investigació Benoît Bringer recorre el planeta buscant dones i homes que estan produint un nou model alimentari, un de respectuós tant amb la humanitat com amb la naturalesa. Aquest documental ens proporciona esperança i ens mostra com cadascun de nosaltres pot ser un agent del canvi i desenvolupar receptes per a una transició alimentària econòmicament viable.

    Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.

    Veure tràiler

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Agricultura i alimentació als espais metropolitans: el Parc Agrari del Baix Llobregat
    Agricultura i alimentació als espais metropolitans: el Parc Agrari del Baix Llobregat
    17 d'octubre 11.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Explicació del Parc Agrari del Baix Llobregat com a espai agrari metropolità productor d’aliments propers per a l’àrea metropolitana de Barcelona. Ens de caràcter publicoprivat que té com a objectiu preservar el sol agrari i fomentar el desenvolupament d’una agricultura professional que permeti l’abastiment d’horta i fruita als mercats locals i la viabilitat de les explotacions agràries. Durant la xerrada parlarem de projectes com els mercats de pagès del Parc Agrari, la marca Producte Fresc del Parc Agrari i la creació de l’espai “test” per fomentar la incorporació de joves a la pagesia.

  • Ramats de Foc
    Ramats de Foc
    17 d'octubre 12.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Ramats de Foc és un projecte de silvopastura prescrita que té la finalitat de potenciar la contribució dels ramats en la gestió del risc d’incendis mitjançant la pastura en zones forestals estratègiques.

    La silvopastura prescrita és la pràctica de la ramaderia extensiva seguint pautes i objectius establerts a priori a fi d’aconseguir una tipologia de massa forestal resistent al foc, i Ramats de Foc és una iniciativa per impulsar aquesta tasca, ajudar a estendre-la pels nostres boscos i dotar-la de valor afegit.

    El projecte, a més, busca afavorir la continuïtat de l’activitat ramadera al territori, per la seva doble tasca alimentària i paisatgística, i enfortir el vincle entre pastors i carnisseria local.

    Promoure el consum de ramats que gestionen els nostres boscos també vol afavorir un canvi de percepció de la societat perquè aquesta comprengui que una determinada gestió del territori permetrà evitar els grans incendis que més danys ocasionen, i que amb accions tan simples com consumir productes de ramats propers ja s’està contribuint a mantenir els paisatges adaptats al foc.

  • Diàleg entre Nahuel Levaggi i Aitor Urkiola
    Diàleg entre Nahuel Levaggi i Carles Soler
    17 d'octubre 12.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Xerrada

    Alternatives des del sud global als impactes del nostre sistema alimentari insostenible: el cas del Mercat Central d’AMBA (àrea metropolitana de Buenos Aires).

    L’activitat, que es dirigeix a tots els públics, és part del conveni per desenvolupar el projecte “Barcelona menja bé i just”.

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Esmorzar popular del Congrés Internacional de Forners i Forneres
    17 d'octubre de 10.00 a 12.00 h
    Explanada al costat de l'Estació del Nord
    Xerrada, Experiència gastronòmica

    En aquest esmorzar popular hi haurà tres obradors elaborant pa artesà, que és més natural per a una dieta equilibrada i sostenible, i en l’àmbit de producció i consum genera menys impacte a l’entorn i a més és de producció de proximitat.

    Redueix l’impacte negatiu en el medi ambient. Ajuda a reduir el consum d’aliments ultraprocessats de fleca i brioixeria que són molt poc recomanables per a la salut.

     

  • XVII Festival de Sopes del Món Mundial
    XVII Festival de Sopes del Món Mundial
    17 d'octubre 10.30 h
    Pati de la seu del Districte de Nou Barris
    Xerrada, Experiència gastronòmica

    Des de l’any 2004, i després de conèixer l’experiència del Festival de Sopes de Lille (França), 9 Barris Acull i la Xarxa d’Intercanvi de Coneixements organitzen el Festival de Sopes del Món amb l’objectiu de fomentar la convivència i les relacions entre veïns i veïnes.
    Per què un festival de sopes? Sobretot com a excusa per trobar-se, i també perquè la sopa és un símbol de barreja i alhora de diferència, d’alguna cosa molt pròpia i alhora molt universal. Totes les sopes comparteixen uns elements bàsics (el foc, l’aigua i l’olla, etcètera), i a partir d’aquí la diversitat és quasi infinita: vegetals, carns, espècies… i tot allò que cada poble i cada família tingui a l’abast. Les sopes són, doncs, en essència, les mateixes i alhora úniques; totes diferents i totes semblants, com les persones.
    El festival és una bona excusa per trobar-nos: els veïns i veïnes tenim l’oportunitat de sortir al carrer, i compartir tradicions culinàries d’arreu. No hi ha res millor que la calor de les sopes per trencar el gel i per deixar de banda prejudicis i estereotips, i donar-nos l’oportunitat de conèixer-nos i plantejar plegats noves iniciatives perquè l’ebullició actual dels nostres barris es tradueixi en unes condicions de vida millors per a tothom.

  • X Fira d’Economia Solidària de Catalunya: “Desfés-te del capitalisme, de festa amb l’economia solidària!”
    X Fira d’Economia Solidària de Catalunya: “Desfés-te del capitalisme, de festa amb l’economia solidària!”
    Online: 18, 19, 20, 21 i 22 d'octubre a les 9.00 h -Presencial: 23 i 24 d'octubre a les 9.00 h
    Fabra i Coats, Videoconferència
    Xerrada

    La Fira d’Economia Solidària de Catalunya (FESC) és l’esdeveniment anual de trobada i exposició de l’economia social i solidària. Més de cent expositores, xerrades, tallers, activitats infantils, desfilada de moda sostenible, concerts...
    Inscriu-t'hi aquí