L’objectiu de la festa és promoure i realçar el paper dels mercats d’alimentació de Barcelona, característics de la Mediterrània, com a motor del desenvolupament urbà, de promoció del producte de proximitat i de cohesió social, per tal de fer visibles a la ciutadania els valors que incorporen els mercats: el mercat com a proveïdor del producte fresc de qualitat, sostenible i de proximitat, vinculat a l’alimentació saludable i a la dieta mediterrània, atès per professionals experts en aquests productes, espai de trobada i centralitat urbana i de transmissió de la cultura culinària.
El món gastronòmic hi estarà representat mitjançant espais de tast de tapes elaborades tant per xefs emergents i consagrats com pels mateixos bars i restaurants dels mercats amb productes típics del país, exemple directe de l’ús dels productes de mercat a la cuina, per generar així també relacions entre els professionals de la restauració i del mercat.
Amb l’objectiu d’acostar la ciutadania al coneixement de l’ús dels productes de mercat i la gastronomia, la fira disposarà també d'espais d’activitats oberts al públic amb un programa que ocuparà totes les franges horàries de la festa, amb activitats culturals i una gran oferta de tallers per a totes les edats.
Són tres dies per descobrir i gaudir dels productes dels mercats i de les tapes i platets de proximitat elaborats per xefs d'alguns dels millors restaurants de tot Catalunya i dels mateixos mercats.
