Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

 

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

 

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge pregó coral
    Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
    14 d’octubre 19.30 h
    Plaça de Sant Jaume
    Espectacle

    L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.

    • Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
    • Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
    • Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
  • Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Del 15 al 24 d’octubre
    Museu d'Història de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Exposició

    Alimentar la població ha resultat sempre una preocupació per a les ciutats. Ha estat una clau decisiva en la seva relació amb els territoris, en l’evolució al llarg dels segles de les tecnologies per aconseguir productes alimentaris i en les condicions en què homes i dones han pogut nodrir-se i mantenir la vida.
    Assegurar el proveïment i la seguretat alimentària va ser una de les ocupacions principals del Consell de Cent, la institució municipal barcelonina creada el 1249, des del seu inici. D’aleshores ençà, el Govern de la ciutat ha maldat per garantir el subministrament i la qualitat dels aliments, perquè n’ha tingut la competència directa, perquè ha actuat de manera subsidiària, o bé perquè ha buscat alternatives a l’acció insuficient d’altres autoritats.  
    La intervenció del Govern municipal arriba fins avui, amb Mercabarna, gran rebost de Barcelona i la Mediterrània occidental, i amb una xarxa activa de mercats municipals. Aquesta llarga trajectòria d’implicació municipal decisiva en el proveïment alimentari és una singularitat històrica de Barcelona que no es dona de manera equiparable a la majoria de metròpolis europees.   
    L’exposició serà del 15 d’octubre de 2021 al 15 d'octubre de 2022.

  • Vanesa Muela “de Raíz”. Música tradicional
    16 d'octubre 13.00 h
    Plaça del Rei
    Espectacle

    Vanesa Muela és una cantant multiinstrumentista que rep la influència directa de la saba de la tradició, les arrels i la puresa de les músiques d’abans. És capaç de mostrar l’ànima de les cançons tradicionals que ha après directament de les persones grans, en cadascun dels seus concerts. Transmet com ningú aquesta màgia, aquesta energia i aquest sentiment que té la música del poble, aquesta saviesa ancestral que és capaç de compartir amb el públic d’una manera divertida, amena i interessant. Amb la Vanesa faràs un viatge amb les tonades de jotes, fandangos, seguidilles, ligeros, agarraos, charradas  o corridos al so de les panderetes, panderos, petxines, culleres, guitarres o garbells…

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vaixelles comestibles. Com es pot apropar les fruites i les verdures als nens d’una manera divertida i amena?
    16 d'octubre 10.00 h / 11.00 h / 12.00 h / 13.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Taller

    Al Taller de vaixelles comestibles, els nens crearan les seves pròpies culleres, bols i gots de temporada, utilitzant verdures i fruites com a material, i utilitzaran tecnologies domèstiques per a la creació.
    L'objectiu és oferir als nens i als pares una activitat divertida i creativa per apropar-se als aliments saludables.
    En aquest taller, els nens exploraran les formes, les textures, els colors, les olors i els sabors de les verdures, i aprendran conceptes com la temporalitat, la localitat, l'ecologia i les propietats de les fruites i les verdures. Al mateix temps, es promou la introducció d'aquestes verdures en la seva dieta diària.

  • recuperem el valor dels aliments
    Experiència gastronòmica: recuperem el valor dels aliments
    16 d'octubre 14.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Experiència gastronòmica

    Àpat d’aprofitament gratuït per sensibilitzar la població sobre el valor dels aliments, la prevenció del malbaratament alimentari i l’aprofitament dels aliments. Se serviran 200 menús elaborats amb aliments recuperats i molta creativitat!
     
    El parc de la Barceloneta esdevindrà altaveu de les persones i els projectes que treballen per a la reducció del malbaratament alimentari, l’aprofitament dels aliments i el residu zero. Els aliments rescatats seran els gran protagonistes de la jornada!

    L’altre ingredient: el voluntariat. La cuina bategarà gràcies a un equip de persones voluntàries que fan possible rescatar els aliments excedents, elaborar i servir els plats. El triatge, la neteja i la preparació de tot el menjar recuperat es farà en un ambient lúdic i distès.

    Tothom hi és benvingut! El mateix dia, també oferirem els aliments recuperats no utilitzats pel servei de menjar, en una “parada d’adopció” com a donació i corresponsabilització vers el valor del producte.

    Us informem que no podem garantir que els menjars que se serveixen en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin causar algun tipus d’al·lèrgia o intolerància alimentària.

     

  • Improshow de l’alimentació sostenible
    Improshow de l’alimentació sostenible
    17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Espectacle

    A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
    Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

     

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra
    16 d'octubre 20.00 h
    Teatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.

  • Fem planter de varietats tradicionals
    17 d'octubre de 10.00 a 12.00 h. Inici de l'activitat cada 25 minuts amb una durada de 15-20 minuts.
    Plaça Reial
    Taller

    Trasplanta varietats d’hortalisses locals recuperades, emporta-te-les a casa i planta-hi també les llavors del Banc de Can Soler!
    A més a més, coneixeràs el projecte agroecològic i d'inclusió social de la Fundació Els Tres Turons.
    L’activitat es farà de 10.00 a 12.00 hores cada 25 minuts. Cada torn durarà entre 15 i 20 minuts. No t’ho perdis!

     

  • Ciudades alimentades
    Ciudades alimentadas
    17 octubre de 16.30 a 17.45 h
    Plaça Reial
    Xerrada, Exposició

    Exposició performativa d’un manifest politicopoètic gastrosòfic que recull alguns dels eixos temàtics de més impacte que es van consolidant amb les aportacions de la xarxa d’experts i referents implicats en la investigació.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    Descobreix l’impacte del teu plat de peix
    16 d'octubre 18.00 h
    Plaça Reial
    Xerrada

    Debat sobre la pesca insostenible i quin impacte té. Quines són les conseqüències de no pescar als nostres mars? Ens trobarem per debatre sobre l’impacte que tenen els convenis internacionals de pesca i els avantatges de la pesca de proximitat. També sabrem com s’enfronten les poblacions de la costa oest d’Àfrica a la sobreexplotació dels seus recursos marítims i quines iniciatives de peix de proximitat tenim a Barcelona.

  • Digues el que menges, i calcula el que emets
    Digues el que menges i calcula el que emets
    17 d'octubre 11.00 h (Plaça del Rei) i 23 d'octubre 10.00 h (Pl. Glòries Catalanes, al costat de l'edifici Disseny Hub Barcelona)
    Plaça del Rei, Plaça de les Glòries Catalanes, al costat de l'edifici Disseny HUB Barcelona
    Taller

    Després d’una introducció breu sobre el canvi climàtic i la seva vinculació amb el sistema alimentari, les persones assistents podran calcular la petjada ambiental que genera la seva alimentació.

  • L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible
    L’eficiència energètica a la cuina: un ingredient clau per avançar cap a una alimentació sostenible. Taller de cuina de baix consum energètic
    17 d'octubre 12.00 h
    Plaça del Rei
    Taller

    El taller de cuina amb baix consum energètic donarà idees i trucs per cuinar amb la mínima despesa energètica. Abordant el tema de manera pràctica, promourem la reflexió sobre la cuina d’aprofitament i l’alimentació saludable i sostenible. El que vol el taller és donar eines viables a les persones participants per afavorir el seu compromís per reduir els impactes ambientals de la seva alimentació, apostant per solucions senzilles però alhora transformadores. L’objectiu del taller és, amb diferents demostracions i consells pràctics i teòrics, que es puguin aplicar en el dia a dia. Alhora es fomentarà la cultura de l’aprofitament alimentari, l’alimentació completa i equilibrada. El taller inclourà una explicació d’una dinamitzadora experta i la pràctica in situ de diferents receptes.

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Oreka TX
    Oreka TX
    17 d'octubre 16.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    En aquest espectacle es reflecteix el resultat del recorregut musical dels últims anys del quintet, en què aprofundeixen en el seu propi estil utilitzant instruments orgànics i naturals des d’un llenguatge d’arrel i contemporani.

    El concert gira al voltant d’instruments orgànics fets de materials que ens trobem a la naturalesa i els sons dels quals, una vegada treballats de manera artesanal i respectant l’element natural, generen melodies amb una sonoritat única.

    Són protagonistes la txalaparta de fusta de roure i la de pedra de pissarra; es percuden fustes del desert o pites, i també escoltem un clarinet d’aquest material, el bambú, el so del qual crea bases atmosfèriques per realçar la resta d’instruments.

     

  • El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat.
    El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat
    17 d'octubre 17.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Taula rodona

    Reptes i oportunitats per la multiplicació i consolidació de les xarxes alimentàries transformadores

    D’uns anys ençà, hi està havent un auge important d’iniciatives que tracten de facilitar i generalitzar l’accés als aliments ecològics i de proximitat tenint en compte les necessitats de la pagesia del territori. Les centrals de compres, les xarxes de distribució de la pagesia o les noves cooperatives de consum amb botiga (també anomenades supermercats cooperatius) en són alguns exemples.
     
    L’objectiu principal d’aquests projectes és facilitar a una diversitat més gran de perfils de persones consumidores l’accés a aquest tipus de productes. Per fer-ho, miren de superar els obstacles que representen el preu i l’accessibilitat física. A la vegada, pretenen contribuir a fer viables les iniciatives de la pagesia que treballa sobre la base dels valors i les pràctiques de l’agroecologia.

    L’objectiu de la sessió és conèixer diferents tipus d’iniciatives de distribució d’aliments ecològics i de proximitat, i reflexionar sobre quins són els elements clau que poden facilitar la multiplicació i consolidació de les xarxes alimentàries transformadores. Hi participaran membres de Germinando que participen al GIASAT (Gestión Integral Agroecológica de los Sistemas Alimentarios Territorializados), de VallaEcolid, del Centre d’Intercanvi Agroalimentari de Proximitat (CIAP) de Barcelona, promogut per Unió de Pagesos, i de les cooperatives Quèviure i Economat Social.

  • Seeds of profit (un documental de Linda Bendali, 2019)
    17 d'octubre 20.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Projecció

    Seixanta anys de producció estandarditzada de fruites i hortalisses i creació d’híbrids industrials han tingut un impacte dramàtic en el seu contingut nutricional. En els últims 50 anys, han perdut el 27% de la vitamina C i quasi la meitat del ferro. El tomàquet, per exemple: a través de les múltiples hibridacions, els científics produeixen constantment fruits més vermells, suaus i ferms. En aquest procés, però, s’ha perdut una quarta part del calci i més de la meitat de les vitamines.

    Les llavors que originen les fruites i hortalisses que consumim són ara propietat d’un grapat de multinacionals, com Bayer i Dow-Dupont. Aquestes multinacionals produeixen les seves llavors principalment a l’Índia, on els treballadors cobren amb prou feines unes rúpies, mentre que la companyia té una facturació de més de 2 bilions d’euros. Un negoci globalitzat en què les llavors es venen més cares que l’or. D’acord amb la FAO, el 75% de les varietats cultivades han desaparegut en els últims 100 anys.

    Pèrdua de nutrients, privatització de la vida. En aquest documental es presenta el gran monopoli de la indústria sobre les nostres fruites i verdures.

    Veure tràiler

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Hola, aquaponia!
    16 d'octubre 12.00 h
    AKASHA HUB
    Taller

    Programa bàsic d’acostament a l’aquaponia com a tècnica d’agricultura urbana.
    Pensat perquè tothom pugui comprendre els principis d’aquesta tècnica, a través d’una xerrada dinàmica i diverses activitats pràctiques: podràs veure, tocar i fins i tot assaborir el cicle complet de cultiu aquapònic, des de la sembra fins a la recol·lecció.

    Són dues hores d’activitat estructurades amb una xerrada interactiva i un taller d’activitats pràctiques (visita d’un sistema aquapònic, anàlisis d’aigua al sistema, plantació i collita, gestió de problemes i resolució…).

     

  • Canviar el món des de la nostra cuina
    Canviar el món des de la nostra cuina
    16 d'octubre de 17:00 a 18:00h
    Videoconferència
    Xerrada

    Conferència en què explorarem les característiques del sistema agroalimentari actual, cap a on es dirigeixen i quin paper hi tenim cadascú de nosaltres. Veurem temes com la relació entre la indústria alimentària i la biodiversitat, sostenibilitat, governança, noves tecnologies, consum local i sobirania alimentària.

  • Permagastronomia, un nou model d’alimentació sostenible
    16 d'octubre de 18.00 a 19.00 h
    Vida Meva - Queviures Ecològics de Proximitat
    Xerrada

    El xef Sergi de Meià ens acosta a la permagastronomia com a camí cap a una cuina més sostenible. No t’ho perdis!