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Alimentación Sostenible

Área de Economía, Trabajo, Competitividad y Hacienda

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  2. / Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021

Semana de la Alimentación Ciudadana

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Vídeo resumen de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible 2021

Los itinerarios de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible

La Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible invita a entender la relación entre los hábitos alimentarios y aspectos tan transversales como la crisis climática, el desarrollo económico local, la cultura, la política, los derechos sociales y la salud. Una semana dirigida a la ciudadanía, en la que podrás conocer, reflexionar y debatir en torno a los temas centrales de los siguientes itinerarios.

 

Patrimonio gastronómico

Malbaratamiento vs Aprovechamiento

Urbanoruralidad y biodiversidad

Huella ecológica

Alimentación y derechos sociales

Proximidad

Más semana

Patrimonio gastronómico

Consulta toda la programación

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
  • Imatge
    Exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”
    Exposición temporal “Alimentar Barcelona. Ciudad, abastecimiento y salud"
    Del 15 al 24 de octubre
    Museo de Historia de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Exposición

    Alimentar a la población ha resultado siempre una preocupación para las ciudades. Ha sido una clave decisiva en su relación con los territorios, en la evolución a lo largo de los siglos de las tecnologías para conseguir productos alimentarios y en las condiciones en que hombres y mujeres han podido nutrirse y mantener la vida.
    Asegurar el abastecimiento y la seguridad alimentaria fue una de las ocupaciones principales del Consejo de Ciento, la institución municipal barcelonesa creada en 1249, desde su inicio. Desde entonces, el Gobierno de la ciudad se ha afanado por garantizar el suministro y la calidad de los alimentos, porque ha tenido la competencia directa, porque ha actuado de manera subsidiaria o porque ha buscado alternativas a la acción insuficiente de otras autoridades.  
    La intervención del Gobierno municipal llega hasta hoy, con Mercabarna, gran despensa de Barcelona y el Mediterráneo occidental, y con una red activa de mercados municipales. Esta larga trayectoria de implicación municipal decisiva en el abastecimiento alimentario es una singularidad histórica de Barcelona que no se da de manera equiparable a la mayoría de las metrópolis europeas.   
    La exposición será del 15 de octubre de 2021 al 15 de octubre de 2022.

  • Imatge
    Vanesa Muela “de Raíz”. Música tradicional
    16 de octubre 13.00 h
    Plaza del Rey
    Espectáculo

    Vanesa Muela es una cantante multiinstrumentista que recibe la influencia directa de la savia de la tradición, las raíces y la pureza de las músicas de antes. Es capaz de mostrar el alma de las canciones tradicionales que ha aprendido directamente de las personas mayores, en cada uno de sus conciertos. Transmite como nadie esa magia, esa energía y ese sentimiento que tiene la música del pueblo, esa sabiduría ancestral, que es capaz de compartir con el público de una manera divertida, amena e interesante. Con Vanesa harás un viaje con las tonadas de jotas, fandangos, seguidillas, ligeros, agarraos, charradas o corridos al son de las panderetas, panderos, conchas, cucharas, guitarras o cedazos…

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Malbaratamiento vs Aprovechamiento

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vajillas comestibles. ¿Cómo se pueden acercar las frutas y las verduras a los niños y las niñas de una manera divertida y amena?
    16 de octubre 10.00 h, 11.00 h, 12.00 h y 13.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Taller

    En el taller de vajillas comestibles, los niños y niñas crearán sus propias cucharas, boles y vasos de temporada con verduras y frutas como material, y utilizarán tecnologías domésticas para la creación.
    El objetivo es ofrecer a los niños y niñas y a los padres una actividad divertida y creativa para acercarse a los alimentos saludables.
    En este taller, los niños y niñas explorarán las formas, las texturas, los colores, los olores y los sabores de las verduras, y aprenderán conceptos como la temporalidad, la localidad, la ecología y las propiedades de las frutas y las verduras. Al mismo tiempo, se promueve la introducción de estas verduras en su dieta diaria.

  • Imatge
    recuperem el valor dels aliments
    Experiencia gastronómica: Recuperamos el valor de los alimentos
    16 de octubre 14.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Experiencia gastronómica

    Comida de aprovechamiento gratuita para sensibilizar a la población sobre el valor de los alimentos, la prevención del despilfarro alimentario y el aprovechamiento de los alimentos. ¡Se servirán 200 menús elaborados con alimentos recuperados y mucha creatividad!
     
    El parque de la Barceloneta se convertirá en altavoz de las personas y los proyectos que trabajan para la reducción del despilfarro alimentario, el aprovechamiento de los alimentos y el residuo cero. ¡Los alimentos rescatados serán los grandes protagonistas de la jornada!

    El otro ingrediente: el voluntariado. La cocina latirá gracias a un equipo de personas voluntarias que hacen posible rescatar los alimentos excedentes y elaborar y servir los platos. La selección, la limpieza y la preparación de toda la comida recuperada se hará en un ambiente lúdico y distendido.

    ¡Todo el mundo es bienvenido! El mismo día también ofreceremos los alimentos recuperados no utilizados por el servicio de comida, en un “puesto de adopción” como donación y corresponsabilización hacia el valor del producto.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

  • Imatge
    Improshow de l’alimentació sostenible
    Impro-show de la alimentación sostenible
    17 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

    En impro show jugamos con los conocimientos sobre alimentación, sostenibilidad y emergencia climática. A partir de las sugerencias del público, y mediante el humor, improvisamos situaciones cotidianas ligadas a la alimentación sostenible y las entidades locales.
    Una experiencia innovadora en la que las asistentes se convierten en guionistas de las historias más divertidas, sorprendentes y emocionantes.

     

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Urbanoruralidad y biodiversidad

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    Creació i gestió d’un banc de llavors
    Creación y gestión de un banco de semillas. Todo el mundo puede tener un banco de semillas
    16 de octubre 10.00 h
    Jardí dels Tarongers
    Taller

    Qué hay que tener en cuenta para crear y gestionar tu banco de semillas en casa o en el huerto. Cómo se hace la selección natural de las semillas, cómo las conservamos y las gestionamos.  

    Crear un banco de semillas es una iniciativa que fortalece la soberanía alimentaria. Recuperar las semillas es un acto de empoderamiento para no depender de los lobbies agroindustriales.

    Un banco de semillas contribuye a recuperar las semillas tradicionales y aumentar la biodiversidad que se está perdiendo año tras año. Es una actividad pedagógica para reivindicar la gran labor del campo y cómo contribuye a una alimentación saludable y sostenible en nuestros hogares.

     

  • Imatge
    Dinar silvestre amb viatge gastronòmic
    Experiencia gastronómica: Comida silvestre con viaje gastronómico
    16 de octubre 14.30 h
    Jardí dels Tarongers
    Experiencia gastronómica

    Comida guiada para descubrir cómo la cocina basada en productos locales y plantas silvestres comestibles es buena, divertida y, a la vez, imprescindible. Explicaremos el porqué de cada uno de estos platos, cómo han sido elaborados, cuáles son las características de los ingredientes que los componen, cuáles son los usos que tradicionalmente se daban a las especias utilizadas y cuál es su potencial en la cocina (y en el campo) de hoy día.

    Las plantas silvestres serán las protagonistas de cada plato. Empezaremos descubriendo qué plantas se esconden en la ensalada de plantas silvestres con sirope de pino, seguiremos con una cata de cocas de recapte con verduras de variedades agrícolas tradicionales (calabazas, espinacas, cebollas...), plantas silvestres (verdolaga, bledos, cerrajas...) y quesos de proximidad. Acabaremos con una cata de cocas dulces (brownie de algarroba con calamento, coca de almendra con ajedrea y crumble de manzana con hierba luisa), acompañada por una ratafía casera o un sirope de saúco y moras para los más jóvenes.

    La comida es apta para vegetarianos.

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria

    Le informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

  • Imatge
    Transhumancia
    17 de octubre 17.00 h
    Parque de la Barceloneta
    Espectáculo

    La trashumancia es la migración estacional de los rebaños en busca de los pastos allí donde haya según la época del año: pastos en la montaña en verano y pastos en la llanura en invierno.

    Y así son nuestros pastores: llevan el rebaño allí donde el público está reunido para disfrutar del teatro de calle. Pastores, cabras y nuestro perro son los personajes principales. Pero, quizás, tú también acabarás siendo un protagonista. ¿Sabes ordeñar? ¿Y cómo te sale hacer de lobo?

    Ver vídeo

     

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Huella ecológica

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Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Imatge
    Alimentación baja en emisiones de CO2-eq. El ciclo de vida de los alimentos y su huella de carbono
    17 de octubre 13.00 h
    Plaza del Rey
    Charla

    Charla en la que se repasarán todas las etapas del ciclo de vida más frecuentes de nuestros alimentos. De la granja a la mesa, y nos cuestionaremos qué huella de carbono tiene la agricultura, el envasado, la logística, la cocina, los residuos orgánicos, etc. El objetivo final es aportar información para decidir una alimentación menos impactante en emisiones de gases de efecto invernadero. También se hará hincapié en las contradicciones de la comunicación ambiental de cara a los consumidores.  

  • Imatge
    Diálogo entre Vandana Shiva i Esther Vivas
    17 de octubre 13.30 h
    Plaza del Rey
    Charla

    ¿Cuáles son los impactos de nuestro sistema alimentario sobre nuestro planeta? ¿Cómo afecta esto a la agricultura, de nuestro territorio y en las comunidades del sur global? ¿Qué papel juega la industria alimentaria? ¿Qué podemos hacer como consumidores? ¿Cuál es el papel y la situación de las mujeres, que tradicionalmente han alimentado al mundo? Sobre todas estas cuestiones, le ofrecemos un diálogo apasionante con Vandana Shiva (activista climática india, licenciada en física, filósofa, ecologista, feminista y autora de más de veinte libros y 300 artículos en las revistas científicas más prestigiosas del mundo) y Esther Vivas ( activista, investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias. Licenciada en periodismo y diplomada en estudios superiores de sociología por la Universidad Autónoma de Barcelona).

  • Imatge
    Conflictes socioambientals del sistema alimentari a Catalunya
    Conflictos socioambientales del sistema alimentario en Cataluña
    17 de octubre 17.30 h
    Plaza del Rey
    Mesa redonda

    El actual sistema agroalimentario industrial genera una serie de conflictos ambientales que se manifiestan a través de luchas y movilizaciones en respuesta a los impactos que ocasiona sobre el medio ambiente y la sociedad. Estos conflictos están relacionados principalmente con la defensa de las condiciones ambientales o de acceso y distribución igualitaria de los recursos naturales, aparecen de forma recurrente en los lugares de producción y tráfico, y afectan a los territorios y las poblaciones donde se producen. A menudo ponen de manifiesto intereses contrapuestos, diferentes paradigmas de desarrollo y aspectos relacionados con la participación en la toma de decisiones.

    El objetivo de esta mesa redonda es dar voz a algunos de los principales conflictos socioambientales actuales en Cataluña, derivados del sistema alimentario, y conocer sus causas e impactos, tanto en Cataluña como en el sur global, con el fin de visibilizarlos, dialogar sobre ellos y aportar posibles soluciones o alternativas.

     

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Alimentación y derechos sociales

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  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
  • Imatge
    The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra
    16 de octubre 20.00 h
    Teatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la Barceloneta
    Espectáculo

    Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.

  • Imatge
    Repensa el que menges 2030
    16 de octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaza Reial
    Charla

    Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.

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Proximidad

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  • Imatge
    Paisatges alimentaris
    Paisajes alimentarios. ¿Y si desde muy pequeños aprendiéramos de dónde viene lo que comemos?
    14-24 de octubre, todo el día
    Redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, Pantallas de los mercados municipales
    Exposición

    Con el fin de despertar en los más jóvenes el interés por la gastronomía de proximidad y de temporada, se llevó a cabo una actividad que consistió en la creación de una obra artística centrada en los orígenes de los alimentos.
    Mediante una actividad lúdica y creativa, basada en la técnica del collage, niños y niñas del área metropolitana de Barcelona generaron un conjunto de paisajes a partir de los ingredientes utilizados en la elaboración de diferentes recetas. Un imaginario colectivo que introdujo a los más pequeños, de forma lúdica, experimental y creativa, en el conocimiento de nuestra cultura gastronómica, a la vez que se les trasladaba el valor de una alimentación saludable y sostenible.
    Las piezas se podrán ver en las redes sociales de la Semana de la Alimentación Sostenible, así como en las pantallas instaladas en diferentes mercados municipales.

    • Idea y concepción: equipo del comisariado de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible.
    • Con la colaboración de Marta de los Pájaros y Fundesplai.

     

  • Imatge
    Imatge pregó coral
    Inauguración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Comiendo cambiamos el mundo
    14 de octubre 19.30 h
    Plaza de Sant Jaume
    Espectáculo

    El inicio de la Semana será coral, musical y participativo. La palabra la tendrán los auténticos protagonistas de la alimentación sostenible, los agentes del ciclo alimentario: pescadores, transportistas, chefs, campesinos, ganaderos, comerciantes de mercado... Se entrelazará con la gran orquesta mecanizada de Cabo San Roque, distribuida en forma de mural sonoro delante de la fachada del Ayuntamiento, y también con la participación activa del público, en una creación musical colectiva compuesta especialmente para la ocasión. Un espectáculo que pone de relieve a todos los agentes que están detrás de los circuitos alimentarios y les da voz.

    • Escenografía y composición musical: Cabo San Roque
    • Dirección escénica y coordinación: Edi Pou
    • Idea y concepto: Virginia Angulo y Martín Garber
  • Imatge
    Date una huerta
    16 de octubre de 13.00 a 14.00 h
    Plaza Reial
    Espectáculo

    Espectáculo de circo familiar y agroecológico.
    “La tierra está llena de plástico y transgénicos y los agroquímicos nos acosan. Por suerte, tenemos una especie en vías de extinción llamada campesino...”.

     

     

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Más semana

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  • Imatge
    Collim raons, sembrem el futur
    Recogemos razones, sembramos el futuro
    20 de octubre de 10.00 a 12.00 h
    Masía Can Soler
    Taller

    Ven a Can Soler y aprende a extraer y conservar semillas de hortalizas de variedades locales recuperadas.
    De la mano de Oscar Rodríguez, ingeniero agrícola y experto en agricultura ecológica. 
    Descubre cómo funciona un banco de semillas y la labor de promoción de la salud mental comunitaria que hace la Fundación Els Tres Turons.

  • Imatge
    Esmorzars i berenars saludables
    Desayunos y meriendas saludables
    20 de octubre de 10.30 a 12.00 h
    Centro Cívico Baró de Viver
    Taller

    Taller muy completo en el que ofrecemos varias herramientas y recursos para cocinar de manera sencilla, conocer la nutrición y que los niños y niñas y las familias se vinculen con la alimentación saludable de forma placentera.

    Actividad vinculada al programa “El primer pas”, espacio de crianza y primera infancia de 0 a 3 años del Centro Cívico Baró de Viver.

     

  • Imatge
    Taller per una alimentació sostenible “Cuina de residus”
    Taller para una alimentación sostenible “Cocina de residus"
    20 de octubre de 17.30 a 19.30 h
    C Pallars, 224
    Experiencia gastronómica

    En esta actividad cocinaremos real food haciendo énfasis en el producto de temporada y km 0, y propondremos acciones para evitar el despilfarro alimentario: conservación, mantenimiento de los alimentos en la nevera, etcétera.
    Actividad de pago.

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