Fortalezcamos las economías locales
La alimentación sostenible consiste en alimentar a toda la población de manera que beneficie a las personas, a los territorios, al planeta. Se debe producir, transformar, vender, comprar y consumir alimentos creando salud, prosperidad y justicia social; cuidando, conservando y regenerando recursos y ecosistemas: en definitiva, salvaguardando que las generaciones futuras puedan alimentarse también de manera saludable y sostenible.
El año de Barcelona como Capital de la Alimentación Sostenible también tiene que servir para impulsar la economía verde en el comercio de proximidad: nuestros mercados, nuestras tiendas de barrio, los sectores de la producción y la elaboración, la restauración...
Mediante la producción, la distribución, la venta y el consumo de alimentos justos, sanos y sostenibles, se genera una oportunidad de beneficio económico para los agentes vehiculadores de la alimentación sostenible, sobre todo para los productores y productoras locales y ecológicos, el sector de la restauración sostenible o los mercados y el pequeño comercio. Estos agentes, que con sus prácticas agrarias y comerciales refuerzan el equilibrio territorial, tienen la oportunidad de visibilizar, regenerar y celebrar los vínculos de interconexión e interdependencia entre el campo y las ciudades.
¡Barcelona va al mercado!
Ir a comprar al mercado es sinónimo de sostenibilidad social, medioambiental y cultural: los mercados de Barcelona trabajan en beneficio de la calidad de vida de los ciudadanos, impulsando una dieta sana y equilibrada y fomentando la economía verde a favor del producto de proximidad.
Además, los mercados barceloneses no solo proporcionan una experiencia saludable y de convivencia a la ciudadanía, sino que también, al liderar el comercio, se convierten en los motores de los barrios. Son una pieza clave en el desarrollo económico y en la creación de empleo en cada barrio.
¡Barcelona compra cerca!
El comercio de proximidad, junto con los mercados municipales, llenan de vida nuestros barrios. Con el paso de los años, Barcelona ha ido consolidando un modelo comercial basado en los valores de la proximidad, la responsabilidad y la sostenibilidad. Invertir, confiar y consumir en este comercio es construir una ciudad más amable, sostenible y con más capacidad de resiliencia ante la emergencia climática. ¿Apostamos por ello?
¡Barcelona disfruta de la restauración local!
Barcelona tiene un sector de la restauración potente, de calidad, sostenible y comprometido con el entorno, que incluye 9.300 bares y restaurantes, y 5.500 licencias de terrazas ordinarias.
Es un sector que apuesta desde hace años por la promoción del producto ecológico y de proximidad, y que con su servicio contribuye a crear unos barrios más dinámicos, seguros y atractivos. A través de la oferta gastronómica de la ciudad, podrás emocionarte, compartir momentos con tus seres queridos y recorrer las culturas que han encontrado en Barcelona el lugar idóneo para echar raíces, crecer y brotar con fuerza. ¿Vamos a comer algo? ¿O quieres probar el Menú de las Estaciones?
Barcelona reconecta la producción y el consumo sostenibles
En los últimos cincuenta años, la superficie urbanizada de la provincia de Barcelona ha crecido un 330 % y la superficie de cultivo se ha reducido en un 40 %. Solo entre 1990 y el 2012, la región metropolitana de Barcelona ha perdido entre un 30 % y un 50 % de superficie agrícola.
Para hacer que la alimentación de Barcelona sea más sostenible, se debe visibilizar y reconocer el trabajo de todas aquellas personas que hacen posible que nos alimentemos bien. Se deben establecer conexiones con el mundo rural, mediante el consumo de alimentos.
La región metropolitana de Barcelona tiene mucho que ofrecer: a escala territorial, comprende el Barcelonès, el Baix Llobregat, el Maresme, el Garraf, el Alt Penedès, el Vallès Oriental y el Vallès Occidental, una suma de 164 municipios, más de cinco millones de habitantes y unos territorios tradicionalmente arraigados a los productores y productoras que deben repensarse en clave sostenible para tener acceso a alimentos ecológicos, de temporada, de proximidad y saludables.
Parques agrarios metropolitanos
La región metropolitana de Barcelona es aún fuente de agroecología en nuestro territorio. A continuación, detallamos los parques agrarios y espacios rurales metropolitanos en activo: