En este programa de televisión descubrirás cómo tratar de manera práctica aspectos para acercar un tipo de alimentación que aporte hábitos para mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestro entorno.
Aprende cómo afecta nuestras decisiones y la selección de lo que compramos y dónde lo hacemos, desde un punto de vista festivo, alegre y creativo.
Descubriremos cómo mejorar nuestro entorno y mejorar nuestro interior para sentirnos llenos de vida.
Nuestras elecciones alimentarias impactan en el medio ambiente; repasamos las diferentes dietas (carnívora, omnívora y vegetariana) y nos centramos finalmente en la dieta plant-based.
Semana de la Alimentación Ciudadana
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Vídeo resumen de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible 2021
Los itinerarios de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible
La Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible invita a entender la relación entre los hábitos alimentarios y aspectos tan transversales como la crisis climática, el desarrollo económico local, la cultura, la política, los derechos sociales y la salud. Una semana dirigida a la ciudadanía, en la que podrás conocer, reflexionar y debatir en torno a los temas centrales de los siguientes itinerarios.
Patrimonio gastronómico
- 18 de octubre 18.00 hEmisión por betevéTaller de cocina televisado
- 19 de octubre 18.00hEmisión por betevéTaller de cocina televisado
¿Cómo adaptar una alimentación sostenible a una vida saludable?
El batch cooking consiste en cocinar para toda la familia e invertir un poco de tiempo para poder preparar platos nutritivos para el día a día, en casa y para hacernos el táper.DESAYUNOS: hábitos tan fáciles como un buen vaso de agua, con agua de mar y limón. Desayunos como batidos, que en invierno también podemos hacer tibios.
Descubriremos recetas como la pera y la leche de arroz, bocadillos con pan de calidad y una tortilla de huevos ecológicos.COMIDAS: nociones importantes de cómo estructurar el plato con los diferentes grupos de alimentos. Es diferente si el plato es para un adolescente o para una persona de mediana edad: podemos cocinar lo mismo para toda la familia, pero poner lo que es necesario para cada uno.
Siempre tenemos que añadir verduras de temporada, proteínas, carbohidratos integrales y algún vegetal crudo, germinados, fermentados...
Descubriremos recetas como la calabaza al horno con curri; lentejas cocidas con adobo, germinados y semillas; garbanzos con gambas; arroz integral con setas, y ensalada de cogollos con zanahoria, olivas y cebollino picado. Pasta integral con calabacín, champiñones, calamar con zanahoria y remolacha.CENAS: la cena tiene que ser más ligera y tiene que hacerse cuanto antes mejor.
Descubriremos recetas como la sopa de calabaza, boniato y copos de avena; el pudin de verduras con zanahoria y brócoli; la sopa de pescado (fumet) con fideos, y el pescado a la plancha con salsa.
- 20 de octubre 18.00 hEmisión por betevéTaller de cocina televisado
Alejemos a los niños y niñas de los productos procesados lo máximo posible.
En casa podemos organizar menús muy rápidamente con productos frescos, de temporada y proximidad.
No nos olvidamos de los desayunos y las meriendas y su deseo natural de comida dulce, para lo que daremos buenísimas soluciones.
Malbaratamiento vs Aprovechamiento
- 16 de octubre 20.00 hTeatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la BarcelonetaEspectáculo
Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.
- 16 de octubre de 20.00 a 21.00 hPlaza ReialCharla
Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.
- 20 de octubre 22.00 h (variable según programación betevé)Emisión por betevéCiclo de cinema documental
Increíble, pero cierto: desde la granja hasta la mesa del comedor, más de la mitad de la comida se tira y mucha de esa comida nunca llega a los consumidores. ¿Por qué cada vez más se destruyen estas grandes cantidades de comida? En este documental buscaremos las explicaciones de este despilfarro.
Esta actividad forma parte del ciclo de cine documental de Betevé, que incluye las películas Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change y Il mare piange.
Urbanoruralidad y biodiversidad
- 16 de octubre de 13.00 a 14.00 hPlaza ReialEspectáculo
Espectáculo de circo familiar y agroecológico.
“La tierra está llena de plástico y transgénicos y los agroquímicos nos acosan. Por suerte, tenemos una especie en vías de extinción llamada campesino...”. - 16 de octubre 13.00 hJardí dels TarongersCharla
Repoblem es una iniciativa en las redes sociales para conectar pueblos que sufren despoblación y personas con ganas de vivir en el pueblo.
Desde Repoblem se difunden llamamientos y ofertas de ayuntamientos que quieren atraer habitantes, ofertas de casas, traspasos de negocios y ofertas de trabajo en pueblos o comarcas que sufren despoblación; también se hace difusión de los llamamientos hechos por personas que buscan un lugar en el mundo rural para poner en marcha o modificar su proyecto de vida. En definitiva, hacer que las redes sociales actúen como tales: una red para conectar personas y pueblos para contribuir a revertir la despoblación y reequilibrar el país, de personas, servicios, actividades, infraestructuras y peso político. - 16 de octubre 13.20 hJardí dels TarongersCharla
¿Quieres descubrir cómo construir un huerto comunitario en contraposición con el modelo convencional de parcelas individuales?
Partiendo de la experiencia del huerto PiA, se buscará fomentar un debate sobre ruralizar la ciudad.Incluye proyección de imágenes.
Huella ecológica
- 16 de octubre 18.00 hPlaza ReialCharla
Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.
- 17 de octubre 11.00 h (Plaza del Rey) y 23 de octubre 10.00 h (Plaza Glòries Catalanes, al lado de edificio Disseny Hub)Plaza del Rey, Plaza de las Glòries Catalanes, junto al edificio Disseny HUB BarcelonaTaller
Después de una breve introducción sobre el cambio climático y su vinculación con el sistema alimentario, las personas asistentes podrán calcular la huella ambiental que genera su alimentación.
- 17 de octubre 12.00 hPlaza del ReyTaller
Este taller de cocina dará ideas y trucos para cocinar con el mínimo gasto energético. Abordando el tema de manera práctica, promoveremos la reflexión sobre la cocina de aprovechamiento y la alimentación saludable y sostenible. Se darán herramientas viables a las personas participantes para favorecer su compromiso con la reducción de los impactos ambientales de su alimentación, apostando por soluciones sencillas pero transformadoras. El objetivo del taller es ofrecer diferentes demostraciones y consejos prácticos y teóricos que se puedan aplicar en el día a día. También se fomentará la cultura del aprovechamiento alimentario y la alimentación completa y equilibrada. El taller incluirá una explicación de una dinamizadora experta y la práctica in situ de diferentes recetas.
Alimentación y derechos sociales
- 15 de octubre 20.00 hPlaza ReialPrograma de radio
El mejor equipo de la radio realizará un programa en vivo y en directo al que no puedes faltar. El próximo viernes 15 de octubre con motivo de la Semana de la Alimentación Sostenible, entrevistarán a diferentes personas con mucho que decir en el mundo de la comida, con proyectos transformadores del actual sistema alimentario y volcados con el cambio. También habrá música en vivo a cargo de la rapera Anier. Nos vemos el día 15 de octubre a las 20:00 en la Plaza Real de Barcelona a la fresca. (En caso de quedarte sin invitación, no dudes en acudir a la plaza y ocupar la silla que haya dejado libre algún desalmado). Carne Cruda es un programa independiente y alternativo financiado por sus oyentes, que trata temas de actualidad y de interés social, que promueven la cooperación y el hecho de compartir libremente la cultura.
- 17 de octubre 14.30 hJardí dels TarongersExperiencia gastronómica
A través de la preparación de platos típicos senegaleses, explicaremos la situación de la industria pesquera del país y trasladaremos la necesidad de crear otros modelos de consumo responsable con el medio y las personas.
El menú que se servirá es:
- 2 wraps (verdura o pollo)
- Plato de arroz
- 1 zumo de 200 ml (Bissap o Ginger)
- 2 begnesLe informamos de que no podemos garantizar que las comidas que se sirven en este acontecimiento estén libres de sustancias que puedan causar algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.
- 17 de octubre 18.00 hJardí dels TarongersCharla
Presentación del proyecto Alimenta, que tiene como finalidad construir un nuevo escenario basado en la colaboración público-social: cooperación y trabajo en red entre el Ayuntamiento de Barcelona, las entidades sociales y el tejido empresarial alimentario de la ciudad.
Proximidad
- 16 de octubre 18.00 hPlaza ReialCharla
Debate sobre la pesca insostenible y qué impacto tiene. ¿Cuáles son las consecuencias de no pescar en nuestros mares? Nos encontraremos para debatir sobre el impacto que tienen los convenios internacionales de pesca y las ventajas de la pesca de proximidad. También sabremos cómo se enfrentan las poblaciones de la costa oeste de África a la sobreexplotación de sus recursos marítimos y qué iniciativas de pescado de proximidad tenemos en Barcelona.
- 16 de octubre 20.00 hTeatro del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaza del Rey, Parque de la BarcelonetaEspectáculo
Una orquesta única en el mundo, la Vegetable Orchestra, toca instrumentos hechos con verduras y hortalizas frescas. El uso de varios instrumentos vegetales configura un universo musical y estético único. La Vegetable Orchestra aborda los estilos musicales más diversos, fusionando géneros desde la música electrónica hasta el jazz. Los nuevos instrumentos generados determinan el sonido final. Un concierto de la Vegetable Orchestra se dirige a todos los sentidos.
- 16 de octubre de 20.00 a 21.00 hPlaza ReialCharla
Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.
Más semana
- Del 16 al 22 de octubreVideoconferenciaEn línea
En este curso en línea teórico-práctico conocerás las herramientas para una alimentación más saludable y equilibrada y aprenderás cómo escoger ingredientes de temporada y utilizarlos en recetas fáciles, rápidas y sabrosas. Te explicaremos cómo puedes organizarte y diseñar tu menú semanal para que sea más variado y sostenible. Te ayudaremos a consumir de manera más consciente, evitando el despilfarro de alimentos y los embalajes innecesarios. Prepararás recetas vegetarianas fáciles y sabrosas para incorporar más alimentos vegetales, de temporada y frescos a tu alimentación. Contarás en todo momento con la ayuda de una dietista para resolver todas tus dudas, y podrás compartir la experiencia con otros participantes para que sea más divertida y enriquecedora.
Recibirás cada día información y una receta por correo electrónico. Durante todo el curso habrá un grupo de WhatsApp para hacer comentarios y resolver dudas.
Actividad de pago (15 euros).
- 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22 de octubre, todo el díaVideoconferenciaEn línea
¿Sabes todo lo que puedes hacer para evitar el despilfarro alimentario?
Del 16 al 22 de octubre, ¡ponte a prueba! Participación abierta a través del Instagram de Nutrició Sense Fronteres - Del 16 al 24 de octubre de 2021 - Cada día a partir de las 9.00 hPresencial y en líneaTaller
La Semana Bio para la alimentación ecológica es un acontecimiento en el que se celebrarán todo un conjunto de actividades por toda Cataluña con el objetivo común de promocionar y dar a conocer la producción y la alimentación ecológicas en la población. Las actividades están organizadas por las personas productoras, elaboradoras y transformadoras, entidades, comercios, restaurantes y centros educativos que trabajan en temas relacionados con la producción agroalimentaria ecológica. Consulta todas las actividades en la web www.setmanabio.cat.
