En aquest programa de televisió descobriràs com tractar de manera pràctica aspectes per apropar un tipus d’alimentació que aporti hàbits per millorar la nostra qualitat de vida i la del nostre entorn..
Aprèn com afecta les nostres decisions i l’elecció d’allò que comprem i on ho fem, des d'un punt de vista festiu, alegre i creatiu.
Descobrirem com millorar el nostre entorn i millorar el nostre interior per sentir-nos plens de vida.
Les nostres eleccions alimentàries impacten en el medi ambient; repassem les diferents dietes (carnívora, omnívora i vegetariana) i ens centrem finalment en la dieta plant-based.
Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
Nota per als usuaris del lector de pantalla. Aquesta galeria mostra un element, que pot ser una imatge o un vídeo. Feu servir els controls de l’àrea "Controls de la galeria" per veure l’element anterior o el següent.
Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021
Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.
Patrimoni gastronòmic
- 18 d'octubre 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
- 19 d'octubre 18.00hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Com adaptar una alimentació sostenible a una vida saludable? El batch cooking consisteix a cuinar per a tota la família i invertir una mica de temps per poder fer plats nutritius per al dia a dia, a casa i per fer-nos el túper.
ESMORZARS: hàbits tan fàcils com un bon got d’aigua, amb aigua de mar i llimona. Esmorzars com batuts, que a l’hivern també podem fer tebis.
Descobrirem receptes com la pera i la llet d’arròs, entrepans amb pa de qualitat i una truita d’ous ecològics.DINARS: nocions importants de com estructurar el plat amb els diferents grups d’aliments. És diferent si el plat és per a un adolescent o per a una persona de mitjana edat: podem cuinar el mateix per a tota la família, però posar el que és necessari per a cadascú.
Sempre hi hem d’afegir verdures de temporada, proteïnes, carbohidrats integrals i algun vegetal cru, germinats, fermentats…
Descobrirem receptes com la carbassa al forn amb curri; llenties cuites amb adob, germinats i llavors; cigrons amb gambes; arròs integral amb bolets, i amanida de cabdells amb pastanaga, olives i cebollí picat. Pasta integral amb carbassó, xampinyons, calamars amb pastanaga i remolatxa.SOPARS: el sopar ha de ser més lleuger i s’ha de fer com més aviat millor.
Descobrirem receptes com la sopa de carbassa, moniato i flocs de civada; el púding de verdures amb pastanaga i bròquil; la sopa de peix (fumet) amb fideus, i el peix a la planxa amb salsa. - 20 d'octubre a les 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Allunyem els nens dels productes processats al màxim possible.
A casa podem organitzar menús molt ràpidament amb productes frescos, de temporada i proximitat.
No oblidem els esmorzars i els berenars i el seu desig natural de menjar dolç: donarem solucions boníssimes!
Malbaratament vs Aprofitament
- 16 d'octubre 20.00 hTeatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la BarcelonetaEspectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
- 16 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialXerrada
Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.
- 20 d'octubre a les 22.00 h (variable segons programació betevé)Emissió per betevéCicle de cinema documental
Increïble, però cert: des de la granja fins a la taula del menjador, més de la meitat del menjar es llença i molt d'aquest menjar no arriba mai als consumidors. Per què cada vegada més es destrueixen aquestes grans quantitats de menjar? En aquest documental buscarem les explicacions d'aquest malbaratament.
Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.
Urbanoruralitat i biodiversitat
- 16 d'octubre de 13.00 h a 14.00 hPlaça ReialEspectacle
Espectacle de circ familiar i agroecològic.
“La terra està plena de plàstic i transgènics i els agroquímics ens assetgen. Per sort, tenim una espècie en vies d'extinció anomenada Pagès…” - 16 d'octubre 13.00 hJardí dels TarongersXerrada
“Repoblem” és una iniciativa a les xarxes socials per connectar pobles que pateixen despoblament i persones amb ganes de viure al poble.
Des de “Repoblem” es difonen crides i ofertes d’ajuntaments que volen atraure habitants, ofertes de cases, traspassos de negocis i ofertes de feina en pobles o comarques que pateixen despoblament; també es fa difusió de les crides fetes per persones que busquen un lloc al món rural per engegar o modificar el seu projecte de vida. En definitiva, fer que les xarxes socials actuïn com a tals: una xarxa per connectar persones i pobles per contribuir a revertir el despoblament i reequilibrar el país, de persones, serveis, activitats, infraestructures i pes polític. - 16 d'octubre 13.20 hJardí dels TarongersXerrada
Vols descobrir com construir un hort comunitari en contraposició amb el model convencional de parcel·les individuals?
Partint de l’experiència de l’hort PiA, es buscarà fomentar un debat sobre ruralitzar la ciutat.
Inclou projecció d’imatges.
Petjada ecològica
- 17 d'octubre 20.00 hPlaça del ReiProjecció
Recuperar la capacitat natural de la terra per emmagatzemar carboni i sostenir la vida podria ser una de les formes més efectives de combatre el canvi climàtic.
Per això, és necessari recompondre totes les etapes d’aquest entramat complex, una tasca que moltes persones estan impulsant a través de diferents iniciatives arreu del món. Aquest documental ens mostra que les respostes als problemes ambientals es troben a la natura, literalment sota els nostres peus. - 17 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialEspectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants. - 18 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)Emissió per betevéCicle de cinema documental
El nostre plat és l’eina més poderosa per lluitar contra l’escalfament global i protegir el planeta. Actualment la nostra dieta té un paper molt significatiu en els perills que amenacen el nostre planeta. Però hi ha esperança. El periodista d’investigació Benoît Bringer recorre el planeta buscant dones i homes que estan produint un nou model alimentari, un de respectuós tant amb la humanitat com amb la naturalesa. Aquest documental ens proporciona esperança i ens mostra com cadascun de nosaltres pot ser un agent del canvi i desenvolupar receptes per a una transició alimentària econòmicament viable.
Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.
Alimentació i drets socials
- 17 d'octubre de 18.15 a 19.30 hPlaça ReialTaula rodona
Diàleg interactiu entre periodisme i agroecologia per visibilitzar la relació entre el dret a la Informació i la sobirania alimentària o el dret a l’alimentació.
Tant la informació com els aliments són tractats actualment com una mera mercaderia, quan en realitat són drets humans fonamentals.
Recuperar una representació real i veraç de les experiències agràries i del mercat alimentari és essencial per millorar i fer més sostenible la nostra alimentació. - 17 d'octubre 18.30 hJardí dels TarongersXerrada
Independentment que la legislació la reconegui explícitament (la Constitució espanyola no ho fa), històricament la gestió dels recursos alimentaris forma part de les responsabilitats de les autoritats, que la combinen amb les polítiques d’aprovisionament i exportació, el racionament, l’assistència social, la regulació dels mercats d’aliments, etc. La finalitat és garantir a la població l’accés a un mínim de subsistències, fins i tot en les situacions d’escassetat, que garanteixi a tots els membres de la societat una vida decent i digne. Al llarg de la història, la legitimitat de les revoltes de la fam posa de manifest que la gestió quotidiana de la subsistència és un repte permanent entre governants i governats.
- 17 d'octubre 19.00 hJardí dels TarongersXerrada
Prop de 2.200 milions de persones no tenen accés a l’aigua potable, malgrat viure a prop de rius, llacs o aqüífers. Alhora, en convertir l’aigua en valor financer cotitzat als mercats de futurs, augmenta la dificultat d’aquest accés i s’incrementa la vulnerabilitat de milions de persones. Pedro Arrojo Agudo, relator especial de l’ONU sobre els drets humans a l’aigua potable i al sanejament, ens ofereix un missatge gravat especialment per a la Setmana, en què ens relata els reptes que afronta la humanitat amb relació a aquest bé indispensable per a la vida.
Proximitat
- 17 d'octubre 11.30 hParc de la BarcelonetaXerrada
Explicació del Parc Agrari del Baix Llobregat com a espai agrari metropolità productor d’aliments propers per a l’àrea metropolitana de Barcelona. Ens de caràcter publicoprivat que té com a objectiu preservar el sol agrari i fomentar el desenvolupament d’una agricultura professional que permeti l’abastiment d’horta i fruita als mercats locals i la viabilitat de les explotacions agràries. Durant la xerrada parlarem de projectes com els mercats de pagès del Parc Agrari, la marca Producte Fresc del Parc Agrari i la creació de l’espai “test” per fomentar la incorporació de joves a la pagesia.
- 17 d'octubre 12.00 hParc de la BarcelonetaXerrada
Ramats de Foc és un projecte de silvopastura prescrita que té la finalitat de potenciar la contribució dels ramats en la gestió del risc d’incendis mitjançant la pastura en zones forestals estratègiques.
La silvopastura prescrita és la pràctica de la ramaderia extensiva seguint pautes i objectius establerts a priori a fi d’aconseguir una tipologia de massa forestal resistent al foc, i Ramats de Foc és una iniciativa per impulsar aquesta tasca, ajudar a estendre-la pels nostres boscos i dotar-la de valor afegit.
El projecte, a més, busca afavorir la continuïtat de l’activitat ramadera al territori, per la seva doble tasca alimentària i paisatgística, i enfortir el vincle entre pastors i carnisseria local.
Promoure el consum de ramats que gestionen els nostres boscos també vol afavorir un canvi de percepció de la societat perquè aquesta comprengui que una determinada gestió del territori permetrà evitar els grans incendis que més danys ocasionen, i que amb accions tan simples com consumir productes de ramats propers ja s’està contribuint a mantenir els paisatges adaptats al foc.
- 17 d'octubre 12.30 hParc de la BarcelonetaXerrada
Alternatives des del sud global als impactes del nostre sistema alimentari insostenible: el cas del Mercat Central d’AMBA (àrea metropolitana de Buenos Aires).
L’activitat, que es dirigeix a tots els públics, és part del conveni per desenvolupar el projecte “Barcelona menja bé i just”.
Més setmana
- 21 d'octubre de 16.00 a 18.30 hVideoconferènciaTaula rodona
Taula rodona d’experiències de bones pràctiques municipals per a la promoció de la justícia global i l’alimentació sostenible a través de l’aposta pel comerç just. Col·loqui entre participants d’iniciatives municipals que promouen el comerç just i l’alimentació sostenible.
- 21 d'octubre de 17.00 a 19.00 hEspai GermanetesTaula rodona
Tenir un pis petit ja no és una limitació a l’hora de fer compost a la ciutat. Amb els compostadors comunitaris es pot reciclar la fracció orgànica d’un gran nombre de persones.
Et proposem descobrir aquesta pràctica en una trobada entre les diverses comunitats compostaires del districte de l’Eixample, per identificar necessitats i compartir experiències al voltant dels compostadors comunitaris com a agents de canvi social. Una oportunitat única per conèixer, de primera mà, el compostatge comunitari i els seus beneficis.
- 21 d'octubre 17.00 hMercat d'Autors BarcelonaTaller
Demostració de cuina innovadora d’aprofitament de fruites i verdures de temporada. T'ensenyarem a fer àpats sans, creatius i divertits!
