Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

 

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

 

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Inauguració de l’exposició temporal “Alimentar Barcelona. Ciutat, proveïment i salut”.
    15 d'octubre 18.30h
    Museu d'Història de Barcelona (MUHBA), Saló del Tinell
    Xerrada

    Alimentar la població ha resultat sempre una preocupació per a les ciutats. Ha estat una clau decisiva en la seva relació amb els territoris, en l’evolució al llarg dels segles de les tecnologies per aconseguir productes alimentaris i en les condicions en què homes i dones han pogut nodrir-se i mantenir la vida. 

    Assegurar el proveïment i la seguretat alimentària va ser una de les ocupacions principals del Consell de Cent, la institució municipal barcelonina creada el 1249, des del seu inici. D’aleshores ençà, el Govern de la ciutat ha maldat per garantir el subministrament i la qualitat dels aliments, perquè n’ha tingut la competència directa, perquè ha actuat de manera subsidiària, o bé perquè ha buscat alternatives a l’acció insuficient d’altres autoritats.  

    La intervenció del Govern municipal arriba fins avui, amb Mercabarna, gran rebost de Barcelona i la Mediterrània occidental, i amb una xarxa activa de mercats municipals. Aquesta llarga trajectòria d’implicació municipal decisiva en el proveïment alimentari és una singularitat històrica de Barcelona que no es dona de manera equiparable a la majoria de metròpolis europees.   
    L’exposició serà del 15 d’octubre de 2021 al 15 d'octubre de 2022.

  • Presentació de l’exposició temporal “Alimentar Barcelona, ciutat, proveïment i salut”
    16 d'octubre 11.00 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    Presentació de l’exposició “Alimentar Barcelona, ciutat, proveïment i salut”, organitzada pel Museu d’Història de Barcelona (MUHBA).

    Una de les línies de recerca i difusió del MUHBA els darrers anys s’ha centrat en l’estudi de l’alimentació i la salut dels ciutadans. El projecte “Alimentar Barcelona” ha posat una atenció especial en les institucions i les polítiques que han fet possible satisfer les necessitats bàsiques per a la vida de les persones al llarg de la història i, com a conseqüència, l’existència sostenible de la ciutat mateixa. 
     

  • Les arrels medievals del patrimoni gastronòmic català
    16 d'octubre 11.30 h
    Plaça del Rei
    Xerrada

    La cuina catalana va assolir, als segles XIV i XV, un nivell d’excel·lència reconegut internacionalment. Tenia com a objectius obtenir sabor complexos mitjançant la combinació de condiments fins, emmascarar les qualitats natural dels aliments, crear plats sofisticats i atractius estèticament.  La conquesta de Nàpols per Alfons el Magnànim i els pontificats Calixte III i Alexandre VI, membres de la família Borja, van contribuir a donar-la a conèixer a Itàlia, des d’on la seva fama es va expandir per la resta de l’Europa occidental. Les seves creacions van ser alabades pels gastrònoms més qualificats de l’època i han quedat recollides en quatre llibres de cuina: Llibre de Sent Soví, Llibre d’aparellar de menjar, Llibre de totes maneres de potatges i Llibre del coc. 

     

     

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Taller de vaixelles comestibles
    Taller de vaixelles comestibles. Com es pot apropar les fruites i les verdures als nens d’una manera divertida i amena?
    16 d'octubre 10.00 h / 11.00 h / 12.00 h / 13.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Taller

    Al Taller de vaixelles comestibles, els nens crearan les seves pròpies culleres, bols i gots de temporada, utilitzant verdures i fruites com a material, i utilitzaran tecnologies domèstiques per a la creació.
    L'objectiu és oferir als nens i als pares una activitat divertida i creativa per apropar-se als aliments saludables.
    En aquest taller, els nens exploraran les formes, les textures, els colors, les olors i els sabors de les verdures, i aprendran conceptes com la temporalitat, la localitat, l'ecologia i les propietats de les fruites i les verdures. Al mateix temps, es promou la introducció d'aquestes verdures en la seva dieta diària.

  • recuperem el valor dels aliments
    Experiència gastronòmica: recuperem el valor dels aliments
    16 d'octubre 14.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Experiència gastronòmica

    Àpat d’aprofitament gratuït per sensibilitzar la població sobre el valor dels aliments, la prevenció del malbaratament alimentari i l’aprofitament dels aliments. Se serviran 200 menús elaborats amb aliments recuperats i molta creativitat!
     
    El parc de la Barceloneta esdevindrà altaveu de les persones i els projectes que treballen per a la reducció del malbaratament alimentari, l’aprofitament dels aliments i el residu zero. Els aliments rescatats seran els gran protagonistes de la jornada!

    L’altre ingredient: el voluntariat. La cuina bategarà gràcies a un equip de persones voluntàries que fan possible rescatar els aliments excedents, elaborar i servir els plats. El triatge, la neteja i la preparació de tot el menjar recuperat es farà en un ambient lúdic i distès.

    Tothom hi és benvingut! El mateix dia, també oferirem els aliments recuperats no utilitzats pel servei de menjar, en una “parada d’adopció” com a donació i corresponsabilització vers el valor del producte.

    Us informem que no podem garantir que els menjars que se serveixen en aquest esdeveniment estiguin lliures de substàncies que puguin causar algun tipus d’al·lèrgia o intolerància alimentària.

     

  • Improshow de l’alimentació sostenible
    Improshow de l’alimentació sostenible
    17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Espectacle

    A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
    Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

     

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • The Vegetable Orchestra
    The Vegetable Orchestra
    16 d'octubre 20.00 h
    Teatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.

  • Fem planter de varietats tradicionals
    17 d'octubre de 10.00 a 12.00 h. Inici de l'activitat cada 25 minuts amb una durada de 15-20 minuts.
    Plaça Reial
    Taller

    Trasplanta varietats d’hortalisses locals recuperades, emporta-te-les a casa i planta-hi també les llavors del Banc de Can Soler!
    A més a més, coneixeràs el projecte agroecològic i d'inclusió social de la Fundació Els Tres Turons.
    L’activitat es farà de 10.00 a 12.00 hores cada 25 minuts. Cada torn durarà entre 15 i 20 minuts. No t’ho perdis!

     

  • Ciudades alimentades
    Ciudades alimentadas
    17 octubre de 16.30 a 17.45 h
    Plaça Reial
    Xerrada, Exposició

    Exposició performativa d’un manifest politicopoètic gastrosòfic que recull alguns dels eixos temàtics de més impacte que es van consolidant amb les aportacions de la xarxa d’experts i referents implicats en la investigació.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Kiss the ground (un documental de Josh Tickell, 2020)
    17 d'octubre 20.00 h
    Plaça del Rei
    Projecció

    Recuperar la capacitat natural de la terra per emmagatzemar carboni i sostenir la vida podria ser una de les formes més efectives de combatre el canvi climàtic.
    Per això, és necessari recompondre totes les etapes d’aquest entramat complex, una tasca que moltes persones estan impulsant a través de diferents iniciatives arreu del món. Aquest documental ens mostra que les respostes als problemes ambientals es troben a la natura, literalment sota els nostres peus.

    Veure tràiler

  • Improshow de l’alimentació sostenible
    Improshow de l’alimentació sostenible
    17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
    Plaça Reial
    Espectacle

    A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
    Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

     

  • Food for change (un documental de Benoît Bringer, 2019)
    18 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)
    Emissió per betevé
    Cicle de cinema documental

    El nostre plat és l’eina més poderosa per lluitar contra l’escalfament global i protegir el planeta. Actualment la nostra dieta té un paper molt significatiu en els perills que amenacen el nostre planeta. Però hi ha esperança. El periodista d’investigació Benoît Bringer recorre el planeta buscant dones i homes que estan produint un nou model alimentari, un de respectuós tant amb la humanitat com amb la naturalesa. Aquest documental ens proporciona esperança i ens mostra com cadascun de nosaltres pot ser un agent del canvi i desenvolupar receptes per a una transició alimentària econòmicament viable.

    Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.

    Veure tràiler

Proximitat

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Oreka TX
    Oreka TX
    17 d'octubre 16.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Espectacle

    En aquest espectacle es reflecteix el resultat del recorregut musical dels últims anys del quintet, en què aprofundeixen en el seu propi estil utilitzant instruments orgànics i naturals des d’un llenguatge d’arrel i contemporani.

    El concert gira al voltant d’instruments orgànics fets de materials que ens trobem a la naturalesa i els sons dels quals, una vegada treballats de manera artesanal i respectant l’element natural, generen melodies amb una sonoritat única.

    Són protagonistes la txalaparta de fusta de roure i la de pedra de pissarra; es percuden fustes del desert o pites, i també escoltem un clarinet d’aquest material, el bambú, el so del qual crea bases atmosfèriques per realçar la resta d’instruments.

     

  • El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat.
    El salt d’escala en la distribució i el consum d’aliments ecològics i de proximitat
    17 d'octubre 17.30 h
    Parc de la Barceloneta
    Taula rodona

    Reptes i oportunitats per la multiplicació i consolidació de les xarxes alimentàries transformadores

    D’uns anys ençà, hi està havent un auge important d’iniciatives que tracten de facilitar i generalitzar l’accés als aliments ecològics i de proximitat tenint en compte les necessitats de la pagesia del territori. Les centrals de compres, les xarxes de distribució de la pagesia o les noves cooperatives de consum amb botiga (també anomenades supermercats cooperatius) en són alguns exemples.
     
    L’objectiu principal d’aquests projectes és facilitar a una diversitat més gran de perfils de persones consumidores l’accés a aquest tipus de productes. Per fer-ho, miren de superar els obstacles que representen el preu i l’accessibilitat física. A la vegada, pretenen contribuir a fer viables les iniciatives de la pagesia que treballa sobre la base dels valors i les pràctiques de l’agroecologia.

    L’objectiu de la sessió és conèixer diferents tipus d’iniciatives de distribució d’aliments ecològics i de proximitat, i reflexionar sobre quins són els elements clau que poden facilitar la multiplicació i consolidació de les xarxes alimentàries transformadores. Hi participaran membres de Germinando que participen al GIASAT (Gestión Integral Agroecológica de los Sistemas Alimentarios Territorializados), de VallaEcolid, del Centre d’Intercanvi Agroalimentari de Proximitat (CIAP) de Barcelona, promogut per Unió de Pagesos, i de les cooperatives Quèviure i Economat Social.

  • Seeds of profit (un documental de Linda Bendali, 2019)
    17 d'octubre 20.00 h
    Parc de la Barceloneta
    Projecció

    Seixanta anys de producció estandarditzada de fruites i hortalisses i creació d’híbrids industrials han tingut un impacte dramàtic en el seu contingut nutricional. En els últims 50 anys, han perdut el 27% de la vitamina C i quasi la meitat del ferro. El tomàquet, per exemple: a través de les múltiples hibridacions, els científics produeixen constantment fruits més vermells, suaus i ferms. En aquest procés, però, s’ha perdut una quarta part del calci i més de la meitat de les vitamines.

    Les llavors que originen les fruites i hortalisses que consumim són ara propietat d’un grapat de multinacionals, com Bayer i Dow-Dupont. Aquestes multinacionals produeixen les seves llavors principalment a l’Índia, on els treballadors cobren amb prou feines unes rúpies, mentre que la companyia té una facturació de més de 2 bilions d’euros. Un negoci globalitzat en què les llavors es venen més cares que l’or. D’acord amb la FAO, el 75% de les varietats cultivades han desaparegut en els últims 100 anys.

    Pèrdua de nutrients, privatització de la vida. En aquest documental es presenta el gran monopoli de la indústria sobre les nostres fruites i verdures.

    Veure tràiler

Més setmana

Consulta tota la programació

Data d'inici (field_activity_start_date)
  • Cinema amb consciència
    19 d'octubre 19.00 h
    Centre Cívic de la Sagrada Família
    Cicle de cinema documental

    Presentació del documental Después de las ocho, un film que sorgeix de l’alçament racista d’El Ejido l’any 2000.

    El documental ens mostra les diverses cares d’un conflicte que s’ha anat escampant durant les darreres dècades a través de la transformació del sud dels Pirineus en un solar per a l’agroexportació, l’extractivisme, l’explotació, la xenofòbia i l’emergència de l’extrema dreta.

  • Quan sigui gran vull fer un hort
    Quan sigui gran vull fer un hort
    19 d'octubre de 19.30 a 21.00 h
    Espai Consum Responsable
    Taller

    Crear, sentir, tocar, degustar fruites i verdures de proximitat i de temporada. Activitat per aprendre en família receptes fàcils a base de fruites i verdures recuperades, que han quedat fora del mercat (per raons estètiques, calibre o sobreproducció).

  • Gastrorecup
    Gastrorecup
    19 d'octubre 20.00 h
    Restaurant Semproniana
    Experiència gastronòmica

    Gastrorecup és un sopar que se celebra al restaurant Semproniana un cop a l’any. Es prepara en la seva totalitat amb productes destinats a l’abocador. La procedència dels aliments recuperats és del camp, del mercat central i del comerç del barri. El menú el dissenya l’Ada Parellada el mateix dia del sopar, ja que no es pot preveure el que es malbarata.
    Durant el sopar, els comensals no poden escollir el que volen menjar, ja que nosaltres tampoc podem escollir els aliments proporcionats.Gastrorecup és una acció de sensibilització i conscienciació, adreçada als consumidors, sobre el problema mundial del malbaratament alimentari.