En aquest programa de televisió descobriràs com tractar de manera pràctica aspectes per apropar un tipus d’alimentació que aporti hàbits per millorar la nostra qualitat de vida i la del nostre entorn..
Aprèn com afecta les nostres decisions i l’elecció d’allò que comprem i on ho fem, des d'un punt de vista festiu, alegre i creatiu.
Descobrirem com millorar el nostre entorn i millorar el nostre interior per sentir-nos plens de vida.
Les nostres eleccions alimentàries impacten en el medi ambient; repassem les diferents dietes (carnívora, omnívora i vegetariana) i ens centrem finalment en la dieta plant-based.
Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
Nota per als usuaris del lector de pantalla. Aquesta galeria mostra un element, que pot ser una imatge o un vídeo. Feu servir els controls de l’àrea "Controls de la galeria" per veure l’element anterior o el següent.
Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021
Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible
La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.
Patrimoni gastronòmic
- 18 d'octubre 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
- 19 d'octubre 18.00hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Com adaptar una alimentació sostenible a una vida saludable? El batch cooking consisteix a cuinar per a tota la família i invertir una mica de temps per poder fer plats nutritius per al dia a dia, a casa i per fer-nos el túper.
ESMORZARS: hàbits tan fàcils com un bon got d’aigua, amb aigua de mar i llimona. Esmorzars com batuts, que a l’hivern també podem fer tebis.
Descobrirem receptes com la pera i la llet d’arròs, entrepans amb pa de qualitat i una truita d’ous ecològics.DINARS: nocions importants de com estructurar el plat amb els diferents grups d’aliments. És diferent si el plat és per a un adolescent o per a una persona de mitjana edat: podem cuinar el mateix per a tota la família, però posar el que és necessari per a cadascú.
Sempre hi hem d’afegir verdures de temporada, proteïnes, carbohidrats integrals i algun vegetal cru, germinats, fermentats…
Descobrirem receptes com la carbassa al forn amb curri; llenties cuites amb adob, germinats i llavors; cigrons amb gambes; arròs integral amb bolets, i amanida de cabdells amb pastanaga, olives i cebollí picat. Pasta integral amb carbassó, xampinyons, calamars amb pastanaga i remolatxa.SOPARS: el sopar ha de ser més lleuger i s’ha de fer com més aviat millor.
Descobrirem receptes com la sopa de carbassa, moniato i flocs de civada; el púding de verdures amb pastanaga i bròquil; la sopa de peix (fumet) amb fideus, i el peix a la planxa amb salsa. - 20 d'octubre a les 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Allunyem els nens dels productes processats al màxim possible.
A casa podem organitzar menús molt ràpidament amb productes frescos, de temporada i proximitat.
No oblidem els esmorzars i els berenars i el seu desig natural de menjar dolç: donarem solucions boníssimes!
Malbaratament vs Aprofitament
- 22 d'octubre a les 18.00 hEmissió per betevéTaller de cuina televisat
Una cuinera i una experta en aprofitament alimentari mostraran consells i trucs per treure el màxim partit als aliments a través de la cuina. Mitjançant la preparació de diferents receptes com a fil conductor, s’aniran introduint conceptes que mostrin la importància de l’alimentació sostenible i saludable i idees per ajudar a prevenir el malbaratament alimentari a través dels hàbits quotidians de consum i cuina.
Urbanoruralitat i biodiversitat
- 16 d'octubre 20.00 hTeatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la BarcelonetaEspectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
- 17 d'octubre de 10.00 a 12.00 h. Inici de l'activitat cada 25 minuts amb una durada de 15-20 minuts.Plaça ReialTaller
Trasplanta varietats d’hortalisses locals recuperades, emporta-te-les a casa i planta-hi també les llavors del Banc de Can Soler!
A més a més, coneixeràs el projecte agroecològic i d'inclusió social de la Fundació Els Tres Turons.
L’activitat es farà de 10.00 a 12.00 hores cada 25 minuts. Cada torn durarà entre 15 i 20 minuts. No t’ho perdis! - 17 octubre de 16.30 a 17.45 hPlaça ReialXerrada, Exposició
Exposició performativa d’un manifest politicopoètic gastrosòfic que recull alguns dels eixos temàtics de més impacte que es van consolidant amb les aportacions de la xarxa d’experts i referents implicats en la investigació.
Petjada ecològica
- 17 d'octubre 20.00 hPlaça del ReiProjecció
Recuperar la capacitat natural de la terra per emmagatzemar carboni i sostenir la vida podria ser una de les formes més efectives de combatre el canvi climàtic.
Per això, és necessari recompondre totes les etapes d’aquest entramat complex, una tasca que moltes persones estan impulsant a través de diferents iniciatives arreu del món. Aquest documental ens mostra que les respostes als problemes ambientals es troben a la natura, literalment sota els nostres peus. - 17 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialEspectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants. - 18 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)Emissió per betevéCicle de cinema documental
El nostre plat és l’eina més poderosa per lluitar contra l’escalfament global i protegir el planeta. Actualment la nostra dieta té un paper molt significatiu en els perills que amenacen el nostre planeta. Però hi ha esperança. El periodista d’investigació Benoît Bringer recorre el planeta buscant dones i homes que estan produint un nou model alimentari, un de respectuós tant amb la humanitat com amb la naturalesa. Aquest documental ens proporciona esperança i ens mostra com cadascun de nosaltres pot ser un agent del canvi i desenvolupar receptes per a una transició alimentària econòmicament viable.
Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.
Alimentació i drets socials
- 17 d'octubre 12.00 hJardí dels TarongersTaula rodona
Aquest fòrum de debat girarà al voltant dels drets socials en el camp alimentari. Com es pot transitar cap a un model que els respecti?
El dret a l’alimentació és un dret bàsic per a la vida i està vinculat a molts altres drets socials. Tanmateix, actualment, el model alimentari és insostenible socialment, ja que no garanteix l’accés a una alimentació adequada per a tothom, i, a la vegada, genera vulneracions de drets.
En aquest fòrum de debat, diferents persones vinculades al món agrari parlaran sobre les seves experiències, les vulneracions de drets que es produeixen en origen però també al llarg de tota la cadena alimentària, i els impactes globals del sistema alimentari industrial. A més, es posarà èmfasi en les alternatives possibles al sistema alimentari globalitzat, i sobre com fer la transició, tant al camp com a la ciutat, per avançar cap a la sobirania alimentària amb justícia de gènere.
- 17 d'octubre de 12:30h a 14:00hPlaça ReialXerrada
Animal Rebellion és un moviment internacional que demana una transició cap a un sistema alimentari just i sostenible, basat en plantes, amb la finalitat d'aturar l’extinció massiva d'espècies, alleujar els pitjors efectes de l’emergència climàtica, assegurar la justícia dels animals i evitar el col·lapse climàtic i ecosocial del nostre planeta.
La indústria animal és una de les causes principals de l’escalfament global i, per tant, del canvi climàtic.
Exigim als governs i a les institucions que diguin la veritat i que actuïn ja!
- 17 d'octubre 17.30 hJardí dels TarongersXerrada
Explicarem com des de les primeres civilitzacions, la gana i l’escassetat d’aliments han fet de motor en la lluita per la millora de les condicions de vida i pels drets socials de les persones.
Proximitat
- 16 d'octubre 18.00 hPlaça ReialXerrada
Debat sobre la pesca insostenible i quin impacte té. Quines són les conseqüències de no pescar als nostres mars? Ens trobarem per debatre sobre l’impacte que tenen els convenis internacionals de pesca i els avantatges de la pesca de proximitat. També sabrem com s’enfronten les poblacions de la costa oest d’Àfrica a la sobreexplotació dels seus recursos marítims i quines iniciatives de peix de proximitat tenim a Barcelona.
- 16 d'octubre 20.00 hTeatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la BarcelonetaEspectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
- 16 d'octubre de 20.00 a 21.00 hPlaça ReialXerrada
Presentació de Repensa el que menges, una guia per a la sostenibilitat de les pràctiques educatives formals i no formals en la promoció del dret a l’alimentació mitjançant la metodologia d’aprenentatge servei.
Més setmana
- 24 d'octubre a les 11.00 h i a les 12.00 hPlaça de la BarcelonetaVisita / Ruta
Sabies que el 67% de les cobertes de Barcelona són planes i es podrien reutilitzar?
En aquesta visita volem donar a conèixer l'oportunitat de transformar els terrats de Barcelona en horts urbans, els seus beneficis mediambientals i socials; conèixer els aliments de temporada, com creixen i per què és important menjar de temporada, i poder sembrar alguns productes alhora que gaudim de l’experiència. - 24 d'octubre de 11.30 a 12.30 h i de 12.30 a 13.30 hFundació Joan MiróXerrada, Experiència gastronòmica
Miró sempre duia a la butxaca una garrofa de Mont-roig del Camp. Coneixerem millor aquest superaliment, l’alternativa local al cacau, que les darreres dècades ha quedat injustament desprestigiat. En revelarem les propietats, secrets i curiositats i veurem maneres ben temptadores d’introduir-lo a la nostra dieta per contribuir a enfortir el teixit econòmic rural i, a la vegada, evitar l’abandonament progressiu de feixes de cultiu.
