Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

Video resum de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible 2021

Els itineraris de la Setmana Ciutadana de l'Alimentació Sostenible

La Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible convida a entendre la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes transversals com la crisi climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets socials i la salut. Una setmana dirigida a la ciutadania, on podràs conèixer, reflexionar i debatre al voltant dels temes centrals dels següents itineraris.

Patrimoni gastronòmic

Malbaratament vs aprofitament

Urbanoruralitat i biodiversitat

Petjada ecològica

Proximitat

Més setmana

Patrimoni gastronòmic

Consulta tota la programació

Imatge

Patrimoni gastronòmic i sostenibilitat
16 d'octubre 17.30 h
Plaça del Rei
Taula rodona
La taula rodona vol donar resposta a les següents preguntes. Quins impactes haurà d’afrontar el Patrimoni gastronòmic com a conseqüència d’una alimentació sostenible? La sostenibilitat ens "imposa" reptes cada dia. Quines estratègies s’estan duent a terme per aconseguir aquesta adaptació? Serà la innovació la que ens aportarà noves maneres de incloure ingredients sostenibles a la nostra dieta? I, tenim maneres de mantenir una dieta saludable malgrat els canvis que ens venen?. Aquesta necessitat de fer una transició a una dieta més sostenible, com es fa compatible amb el manteniment d’un patrimoni gastronòmic?. Aquestes són algunes de les preguntes que els ponents posaran a debat en aquesta taula.
Imatge

The Vegetable Orchestra
16 d'octubre 20.00 h
Teatre del CCCB, Jardí dels Tarongers, Plaça del Rei, Parc de la Barceloneta
Espectacle
Una orquestra única al món, la Vegetable Orchestra, toca instruments fets amb verdures i hortalisses fresques. L'ús de diversos instruments vegetals configura un univers musical i estètic únic. La Vegetable Orchestra aborda els estils musicals més diversos, fusionant gèneres des de la música electrònica fins al jazz. Els nous instruments generats determinen el so final. Un concert de la Vegetable Orchestra apel·la a tots els sentits.
Imatge

Improshow de l’alimentació sostenible
17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
Plaça Reial
Espectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.

Malbaratament vs Aprofitament

Consulta tota la programació

Imatge

Projecte: “Comparteix el menjar”
16 d'octubre 12.00 h
Parc de la Barceloneta
Xerrada
La missió de l’ONG Nutrició sense Fronteres és contribuir a la disminució de les desigualtats que hi ha al món en matèria nutricional d’acord amb els drets humans. Actuen tant des de la perspectiva de la cooperació, la formació i la capacitació, promovent l’ús equilibrat dels recursos alimentaris i la solidaritat entre els pobles, en concordança amb els objectius de desenvolupament sostenible 2030.

Des de Nutrició sense Fronteres som conscients de la situació de crisi econòmica que afecta alguns sectors de la població, per la qual cosa n’augmenta la vulnerabilitat i comporta la pobresa i exclusió social.

“Comparteix el menjar” és una iniciativa d'aprofitament de recursos alimentaris i treball en xarxa que contribueix a prevenir el malbaratament alimentari i reduir l'impacte de la pobresa a l’àrea metropolitana de Barcelona. L'objectiu d'aquest projecte és protegir el dret universal a l'alimentació de la ciutadania de Barcelona en risc d'exclusió social i, alhora, reduir el malbaratament alimentari i contribuir a minorar la petjada ecològica en favor del planeta.
Imatge

Què? Quan? Com? Qüestionem-nos l’alimentació!
16 d'octubre 12.30 h
Parc de la Barceloneta
Taller
Classe magistral d’alimentació de temporada i conservació dels aliments

Quins són els aliments a cada temporada? Com podem dur una dieta variada, saludable i sostenible? Aquesta classe magistral aproparà els participants a l’alimentació sostenible, de proximitat i de temporada. Durant la sessió coneixerem diferents estratègies de cuina saludable i conservació dels aliments de temporada per poder gaudir-ne durant tot l’any i aprofitar-los al màxim.
Alhora, compartirem trucs pràctics de com conservar, guardar i cuinar els aliments, i s’aniran compartint explicacions amb el públic de la importància social i ambiental dels nostres hàbits alimentaris. Recuperar la cultura de l’aprofitament alimentari i donar eines concretes per aprofitar millor els aliments. Es donaran consells de com es pot portar una alimentació completa i equilibrada sense morir en l’intent. On guardem les pastanagues? Què en fem, de tant de tomàquet? Què podem fer amb les fruites a l’estiu? Si tens ganes de conèixer consells pràctics per al dia a dia d’una manera divertida i visual, no t’ho perdis!
Imatge

La salut i l’alimentació no són un negoci: com revertim les desigualtats socials?
16 d'octubre 17.30 h
Parc de la Barceloneta
Taula rodona
Relacions de poder dins el sistema agroalimentari i el seu impacte en les polítiques públiques

Des de fa més d’una dècada es reconeix la pèrdua de la sobirania alimentària com a factor clau d'empobriment dels pobles. Afecta fonamentalment la gent que viu al medi rural, però cada vegada més es reclama també des de les ciutats per la pèrdua de control i capacitat de decisió sobre allò que mengem dia a dia.

Arran de la situació provocada per la pandèmia, hem pogut veure, encara més, la feblesa del
sistema alimentari actual per respondre a les necessitats de les ciutadanes, especialment en sectors de la societat on ja hi havia situacions de desigualtat.
Tots aquests condicionants de la mala alimentació sumats a la publicitat i l'etiquetatge generen problemes de salut a una part de la societat cada vegada més gran.

En resposta a tot això, van néixer, a moltes ciutats, iniciatives alternatives als bancs d’aliments amb un enfocament transformador d’aquestes desigualtats socials. Així mateix, és evident la necessària incorporació de polítiques públiques per part de les institucions, que garanteix l’accés a aquest dret humà.

Amb aquesta mirada que dona la sobirania alimentària volem abordar la capacitat i els processos de decisió: qui escull què es produeix, on es produeix, com es
produeix i a quina escala i com es generen aquestes desigualtats socials.

Urbanoruralitat i biodiversitat

Consulta tota la programació

Imatge

Date una huerta
16 d'octubre de 13.00 h a 14.00 h
Plaça Reial
Espectacle
Espectacle de circ familiar i agroecològic.
“La terra està plena de plàstic i transgènics i els agroquímics ens assetgen. Per sort, tenim una espècie en vies d'extinció anomenada Pagès…”
Imatge

Presentació de “Repoblem”
16 d'octubre 13.00 h
Jardí dels Tarongers
Xerrada
“Repoblem” és una iniciativa a les xarxes socials per connectar pobles que pateixen despoblament i persones amb ganes de viure al poble.
Des de “Repoblem” es difonen crides i ofertes d’ajuntaments que volen atraure habitants, ofertes de cases, traspassos de negocis i ofertes de feina en pobles o comarques que pateixen despoblament; també es fa difusió de les crides fetes per persones que busquen un lloc al món rural per engegar o modificar el seu projecte de vida. En definitiva, fer que les xarxes socials actuïn com a tals: una xarxa per connectar persones i pobles per contribuir a revertir el despoblament i reequilibrar el país, de persones, serveis, activitats, infraestructures i pes polític.
Imatge

El repte de l'hort comunitari
16 d'octubre 13.20 h
Jardí dels Tarongers
Xerrada
Vols descobrir com construir un hort comunitari en contraposició amb el model convencional de parcel·les individuals?
Partint de l’experiència de l’hort PiA, es buscarà fomentar un debat sobre ruralitzar la ciutat.
Inclou projecció d’imatges.

Petjada ecològica

Consulta tota la programació

Imatge

Kiss the ground (un documental de Josh Tickell, 2020)
17 d'octubre 20.00 h
Plaça del Rei
Projecció
Recuperar la capacitat natural de la terra per emmagatzemar carboni i sostenir la vida podria ser una de les formes més efectives de combatre el canvi climàtic.
Per això, és necessari recompondre totes les etapes d’aquest entramat complex, una tasca que moltes persones estan impulsant a través de diferents iniciatives arreu del món. Aquest documental ens mostra que les respostes als problemes ambientals es troben a la natura, literalment sota els nostres peus.

Veure tràiler
Imatge

Improshow de l’alimentació sostenible
17 d'octubre de 20.00 a 21.00 h
Plaça Reial
Espectacle
A impro show juguem amb els coneixements sobre alimentació, sostenibilitat i emergència climàtica. A partir dels suggeriments del públic, i mitjançant l’humor, improvisem situacions quotidianes lligades a l’alimentació sostenible i les entitats locals.
Una experiència innovadora en què les assistents es converteixen en guionistes de les històries més divertides, sorprenents i emocionants.
Imatge

Food for change (un documental de Benoît Bringer, 2019)
18 d'octubre 22.00 h (variable segons programació betevé)
Emissió per betevé
Cicle de cinema documental
El nostre plat és l’eina més poderosa per lluitar contra l’escalfament global i protegir el planeta. Actualment la nostra dieta té un paper molt significatiu en els perills que amenacen el nostre planeta. Però hi ha esperança. El periodista d’investigació Benoît Bringer recorre el planeta buscant dones i homes que estan produint un nou model alimentari, un de respectuós tant amb la humanitat com amb la naturalesa. Aquest documental ens proporciona esperança i ens mostra com cadascun de nosaltres pot ser un agent del canvi i desenvolupar receptes per a una transició alimentària econòmicament viable.

Aquesta activitat forma part del cicle de cinema documental de betevé que inclou les pel·lícules Fermentación espontánea, Taste the waste, Food for change i Il mare piange.

Veure tràiler

Proximitat

Consulta tota la programació

Imatge

Paisatges alimentaris. I si de ben petits aprenguéssim d’on ve el que mengem?
14-24 d’octubre, tot el dia
Xarxes socials de la Setmana de l'Alimentació sostenible, Pantalles dels mercats municipals
Exposició
Per tal de despertar en els més joves l’interès per la gastronomia pròxima i de temporada, es va dur a terme una activitat dirigida als més petits que va consistir en la creació d’una obra artística centrada en els orígens dels aliments.
Mitjançant una activitat lúdica i creativa, basada en la tècnica del collage, nens i nenes de l’àrea metropolitana de Barcelona van generar un conjunt de paisatges a partir dels ingredients utilitzats en l'elaboració de diferents receptes. Un imaginari col·lectiu, que va introduir els més petits, de manera lúdica, experimental i creativa, en el coneixement de la nostra cultura gastronòmica, alhora que se'ls traslladava el valor d’una alimentació saludable i sostenible.
Les peces es podran veure a les xarxes socials de la Setmana de l’Alimentació Sostenible, així com a les pantalles instal·lades a diferents mercats municipals.
- Idea i concepció: equip del comissariat de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible.
- Amb la col·laboració de Marta de los Pájaros i Fundesplai.
Imatge

Inauguració de la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible
14 d’octubre 19.30 h
Plaça de Sant Jaume
Espectacle
L'inici de la setmana serà coral, musical i participatiu. La paraula la tindran els autèntics protagonistes de l'alimentació sostenible, els agents del cicle alimentari: pescadors, transportistes, xefs, pagesos, ramaderes, paradistes de mercat. S'entrellaçarà amb la gran orquestra mecanitzada de Cabo San Roque, distribuïda en forma de mural sonor davant la façana de l'Ajuntament, i també amb la participació activa del públic, en una creació musical col·lectiva composta especialment per a la ocasió. Un espectacle que destaca tots els agents que estan rere els circuits alimentaris i els dona veu.
- Escenografia i composició musical: Cabo San Roque
- Direcció escènica i coordinació: Edi Pou
- Idea i concepte: Virginia Angulo i Martín Garber
Imatge

Date una huerta
16 d'octubre de 13.00 h a 14.00 h
Plaça Reial
Espectacle
Espectacle de circ familiar i agroecològic.
“La terra està plena de plàstic i transgènics i els agroquímics ens assetgen. Per sort, tenim una espècie en vies d'extinció anomenada Pagès…”

Més setmana

Consulta tota la programació

Imatge

Club de lectura gastronòmic: La política sexual de la carne
21 d'octubre de 18.30 a 20.30 h
Centre Cívic El Sortidor
Taller
Comentarem el llibre La política sexual de la carne, que explora el vincle que hi ha entre el consum de carn i els valors patriarcals.
Farem una aproximació històrica a les aliances entre feminisme i antiespecisme tot cuinant receptes veganes.
Es recomana haver llegit el llibre.
Imatge

Plantem fruiters a Can Soler
22 d'octubre de 10.00 a 12.00 h
Masia Can Soler
Taller
La Fundació Els Tres Turons us convida a participar en la recuperació de cultius d’arbres fruiters a Can Soler.
Veniu a plantar un arbre i col·laboreu en un projecte transformador!
Imatge

Mercat de Mercats
22 i 23 d’octubre de 11.00 a 22.00 h i 24 d’octubre de 11.00 a 21.00 h
Plaça de les Glòries Catalanes, al costat de l'edifici Disseny HUB Barcelona
Mercat, Experiència gastronòmica
L’objectiu de la festa és promoure i realçar el paper dels mercats d’alimentació de Barcelona, característics de la Mediterrània, com a motor del desenvolupament urbà, de promoció del producte de proximitat i de cohesió social, per tal de fer visibles a la ciutadania els valors que incorporen els mercats: el mercat com a proveïdor del producte fresc de qualitat, sostenible i de proximitat, vinculat a l’alimentació saludable i a la dieta mediterrània, atès per professionals experts en aquests productes, espai de trobada i centralitat urbana i de transmissió de la cultura culinària.

El món gastronòmic hi estarà representat mitjançant espais de tast de tapes elaborades tant per xefs emergents i consagrats com pels mateixos bars i restaurants dels mercats amb productes típics del país, exemple directe de l’ús dels productes de mercat a la cuina, per generar així també relacions entre els professionals de la restauració i del mercat.

Amb l’objectiu d’acostar la ciutadania al coneixement de l’ús dels productes de mercat i la gastronomia, la fira disposarà també d'espais d’activitats oberts al públic amb un programa que ocuparà totes les franges horàries de la festa, amb activitats culturals i una gran oferta de tallers per a totes les edats.

Són tres dies per descobrir i gaudir dels productes dels mercats i de les tapes i platets de proximitat elaborats per xefs d'alguns dels millors restaurants de tot Catalunya i dels mateixos mercats.