La Mercè 2024 acoge la cuarta edición de Terra i Gust, la Fiesta de la Alimentación Sostenible
En la edición de 2023, Terra i Gust fue una de las referencias de La Mercè, con más de 18.000 platillos servidos y 25.000 degustaciones de cervezas artesanas y vinos naturales.
La cuarta edición de La Fiesta de la Alimentación Sostenible invita a disfrutar de la música, la comida y la bebida de forma más consciente y con propuestas de calidad que ponen en valor los alimentos de proximidad y saludables, a las personas que los elaboran y a cuidar del planeta con prácticas sostenibles. La actividad la organiza el Ayuntamiento de Barcelona, con la colaboración de Slow Food Barcelona y la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat.
¿Qué se podrá probar?
En el espacio de gastronomía habrá una oferta variada de productos, platos y bebidas elaborada con productos ecológicos, de proximidad y de temporada: con una propuesta de hasta 28 platillos por un precio de 5 €.
De esta manera, se cuida la salud del planeta sin dejar de lado el placer de la buena comida, en un espacio gastronómico donde se ofrecerá buena comida, saludable y sostenible, con varias propuestas de restauración que apuestan, en sus platos y elaboraciones, por los productos hechos con amor y que, al mismo tiempo, cuidan el medio ambiente.
En la edición de este año participarán Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Can Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladis, Rasoterra, Zaza y un restaurador de cocina marroquí –este año, Casablanca es la ciudad invitada de las fiestas de La Mercè–.
El espacio de bebidas vuelve con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado a seis productores de cervezas artesanas con productos de proximidad. También se encontrará un espacio de vinos naturales, con L’Olivera (Can Calopa); y en las propuestas sin alcohol, se podrá probar kombucha ecológica, con Lov Kombucha.
Además, para redondear la oferta, la actividad propondrá helados artesanos de temporada con Delacrem, y cafés de especialidad con The Milk & Coffe, una bici-cafetera que, con el pedaleo, obtiene la energía que permite moler y hacer el café.
Finalmente, cabe destacar la presencia de seis pequeños productores que, además de sus productos, ofrecerán catas de quesos veganos y de leche de vaca, aceites, mermeladas, panes artesanos, carnes ecológicas y chocolates.
¿Cómo se puede participar?
El espacio de actividades acogerá showcookings, talleres y juegos para todos los públicos, catas y charlas para aprender a cambiar nuestros hábitos y descubrir el mundo de la gastronomía desde unas prácticas más sostenibles, sin dejar de lado el placer de la buena comida.
Entre la programación destacada, encontramos la entrega de los III Premios a la Responsabilidad Gastronómica de Slow Food Barcelona, o las sesiones de showcooking con Marc Singla (chef de la Mar Salada), La Platjeta (pesca sostenible) y Can Calopa (vinos, aceites y tomate Mandó); la sesión de Cook&Chat sobre el líquido más precioso con Virginia Mendoza (autora de La sed), Adriana Carcelén (chef de Rasoterra), Magui Caviglia y Annelies Broekman (CREAF); o la actividad con Vicent Guimerà, chef de Slow Food de L’Antic Molí (Estrella Michelín y Estrella Verde), que realizará un showcooking de “Mans”, proyecto que une desde los productos, hasta la vajilla, creada por artesanos del Ebro.
¿Qué se podrá escuchar?
Además, la música también será protagonista con un espacio propio que incluirá propuestas variadas para cada momento del día. Conciertos que acompañarán los vermús del mediodía, música en vivo para pasar un buen rato por la tarde y ritmos más potentes que nos harán bailar por la noche.
El viernes 20 y el sábado 21, se podrá disfrutar desde la actuación deAïta Mon Amour, referentes de la música electrónica y la música tradicional de Marruecos y Túnez, hasta el folk/pop peruano deAlejandro y Maria Paula, pasando por la fusión de folk-soul, rock, funk y rumba de Juanlu Leprevost.
Finalmente, el domingo 22, dos grandes propuestas cerrarán la cuarta edición de Terra i Gust, con los ritmos latinos de Aymée Nuviola y el Jungle Trance Blues (un género que fusiona blues, ritmos trance y percusión africana) del grupo Egosex.
Estrategia de alimentación saludable y sostenible Barcelona 2030
Terra i Gust es un proyecto que apuesta por la agricultura local y la conservación del territorio como referente diferenciador, a la vez que fomenta la economía local y la reducción de residuos. Es una fiesta que reivindica tanto la sostenibilidad para el planeta como la del producto, centrada también en la vertiente social, ya que contrata personal procedente de escuelas de hostelería y escuelas de formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social. En la edición de este año, Terra i Gust cuenta con la colaboración de Mescladís, una entidad arraigada en la ciudad y referente de la cohesión social.
La fiesta Terra i Gust es una iniciativa que se enmarca en la apuesta de la ciudad por transformar el sistema alimentario actual en un modelo más saludable y sostenible. La hoja de ruta que se ha establecido para conseguirlo es la Estrategia de alimentación saludable y sostenible Barcelona 2030, un acuerdo consensuado entre todos los agentes locales que forman parte de la cadena alimentaria.