Melocotón
El melocotón surgió en China hace siglos y se lo menciona en textos chinos del siglo X. Lo llamaban 'la manzana persa' y era considerado una de las frutas favoritas de los emperadores.
Esta fruta necesita temperaturas cálidas, por eso se extendió bien por muchos países de Europa del área mediterránea.
En nuestro país se diferencian y se consumen sobre todo dos tipos de melocotones, los de agua y los de viña.
El melocotón del Ordal goza de mucho prestigio en nuestra tierra. Incluso tiene su propia feria del melocotón.
Si está en su punto óptimo de maduración es una delicia por si solo, con la piel bien limpia. Se puede añadir en pasteles o tartas, al igual que el albaricoque y/o las ciruelas. Con los melocotones podemos hacer mermeladas variadas mezclándolos con otras frutas, como la naranja o el limón, que les darán un punto ácido. Si están muy maduros, se puede elaborar un coulis o salsa para acompañar algún queso fresco, o helados añadiendo un poco de agua, azúcar y algún licor y dejando reducir la mezcla un poco al fuego. También podemos batirlo solo o acompañado de otras frutas y hacer helados.
