Redescubre cómo cocinar con plantas olvidadas en el ‘showcooking’ de la nueva edición de la feria Mercat de Mercats
La duodécima edición de la feria se celebrará del 20 al 22 de octubre en la plaza de Catalunya
La gastronomía es una manifestación cultural que se adapta, evoluciona y, a veces, olvida sus raíces. Por este motivo, este año, durante la feria Mercat de Mercats, que tendrá lugar del 20 al 22 de octubre en la plaza de Catalunya, el Espacio Consumo Responsable propone revivir tradiciones culinarias ancestrales con un showcooking singular: “Cocinando con plantas olvidadas”. Esta demostración gastronómica busca recuperar sabores auténticos y mostrar cómo las plantas silvestres y variantes agrícolas tradicionales pueden ser protagonistas de nuestra cocina.
La actividad, a cargo del colectivo Eixarcolant, está programada para el sábado 21, de 12.30 a 13.15 h.
Una oportunidad para redescubrir ingredientes olvidados
A lo largo de esta experiencia, el público no solo tendrá la oportunidad de ver cómo se preparan platos en vivo, sino que también podrá interactuar, hacer preguntas e, incluso, degustar las delicias preparadas. Es más que una simple demostración: es una oportunidad de aprender, compartir y saborear.
También, una forma de dar apoyo a prácticas agrícolas sostenibles y de consumo responsable, conectando con nuestras raíces gastronómicas, apreciando la riqueza que la tierra nos ofrece y reafirmando nuestro compromiso con un futuro más sostenible.
La fiesta de los mercados de Barcelona
La duodécima edición de la feria Mercat de Mercats, la gran fiesta de los mercados de Barcelona, el producto y la gastronomía de proximidad y sostenible, este año estrena una nueva localización en la plaza de Catalunya. Durante los tres días de feria, la plaza se llenará de los mejores productos de los comerciantes de nuestros mercados, acompañados de los restauradores locales y de los productores del territorio.
Las personas que asistan podrán disfrutar de talleres, música y actividades relacionadas con los mercados y la gastronomía. En el aula se realizarán talleres, degustaciones, showcookings de chefs de renombre y presentaciones. En el espacio infantil, los más pequeños podrán disfrutar de todo tipo de actividades y juegos. Además, las tres jornadas estarán amenizadas con actuaciones musicales para toda la familia.
Igual que en las ediciones anteriores, también habrá un espacio con microondas y barbacoas donde se podrá calentar, cocinar y comer la carne, el pescado y las verduras in situ. En la zona de restauración, se podrán degustar deliciosas tapas elaboradas por restauradores locales, maridadas con vinos, cavas, cervezas y otras bebidas que se servirán en las diferentes barras.
¿Qué es el Espacio Consumo Responsable?
Este equipamiento municipal quiere extender una cultura del consumo más consciente y comprometida que incida de manera positiva en las personas y el medio ambiente.
Para ello, durante todo el año, programa actividades para todos los públicos con las entidades y otros agentes que trabajan con y por el consumo responsable, ya sea desde su espacio en el Palau Foronda (ronda de Sant Pau, 43-45), que comparte con la Oficina Municipal de Información a las Personas Consumidoras (OMIC), o por toda la ciudad en fiestas y ferias como Mercat de Mercats.
