Alimentació Sostenible

L’Espai Jove La Fontana va acollir dimecres 30 d’abril el Masterchef Saludable i Sostenible, una jornada que va posar el punt final al curs d’enguany de la microxarxa Alimenta’t amb Seny, impulsada per l’Ajuntament de Barcelona en el marc del programa Escoles + Sostenibles.

L’activitat va reunir uns 60 infants i joves d’entre 4 i 16 anys, provinents de set centres educatius de la ciutat, que van treballar plegats per repensar els hàbits alimentaris a través de la cuina col·laborativa. La jornada, dissenyada com un espai de trobada, reflexió i creació, va començar amb els jocs de presentació entre l’alumnat per formar els equips tot barrejant edats i escoles.

Després, cadascun va descobrir la recepta que se li havia assignat i van poder començar a treballar. Primer, adquirint els productes necessaris a la botiga que s’havia preparat i, finalment, posant-la en pràctica tot seguint els passos indicats.

Creativitat, cooperació i consciència crítica

Un dels objectius centrals de l’activitat era transformar la mirada sobre l’alimentació quotidiana. “Amb aquesta jornada volem canviar la mentalitat sobre els esmorzars i berenars, i fer-los més saludables, sostenibles, de proximitat i ecològics”, explicava l’Aitana Martín-Aragón Navazo,. “Intentem disminuir la proteïna animal i treballem amb receptes que després poden replicar fàcilment a casa o a l’escola.”

Així, les receptes escollides van demostrar l’enginy per oferir una combinació de creativitat i senzillesa a l’hora de preparar àpats saborosos i saludables: torradetes amb paté vegetal, porridge de civada, quelitas amb sobrassada vegana, pita d’ensaladilla vegetal, sucs naturals, torrades amb crema de festucs… Cada equip va preparar una d’aquestes propostes, que posteriorment va ser presentada a la resta de companys en un tast col·lectiu final.

Intercooperació entre escoles

La jornada no només va destacar per l’aspecte culinari, sinó també per la metodologia educativa aplicada. L’activitat va reunir escoles de diverses etapes —infantil, primària i secundària— amb la voluntat de generar aprenentatge entre iguals i fomentar la interacció intergeneracional. “És molt bonic veure infants de 4 anys treballant colze a colze amb joves de 16. Aquesta interacció és el que fa especial la trobada”, destacava l’Aitana.

Les escoles participants van ser l’Escola Turó del Cargol, Jesuïtes de Gràcia – Col·legi Kostka, Escola Infantil Magnòlia, Escola Gayarre, Escola Els Xiprers, INS Jaume Balmes i el Centre de Joves i Adults de la Fundació ACIS. Totes elles formen part de la microxarxa Alimenta’t amb Seny, que al llarg del curs ha treballat qüestions relacionades amb el dret a una alimentació saludable i sostenible, el malbaratament alimentari, el consum crític i la sobirania alimentària.

Un final de curs amb sabor d’aprenentatge

El Masterchef Saludable i Sostenible va ser el colofó d’un curs intens d’aprenentatge compartit i acció comunitària. Al llarg de l’any, les escoles han impulsat projectes al voltant de l’alimentació conscient, i la trobada va servir per compartir experiències, reforçar vincles i consolidar els aprenentatges.

La jornada va finalitzar amb una posada en comú on cada grup va presentar les seves creacions, i on va destacar no només el resultat final, sinó el procés col·laboratiu viscut. Els infants van poder tastar els plats dels altres equips, compartir impressions i emportar-se idees per aplicar a les seves escoles i famílies.

“És un dia molt divertit, en què passen moltes coses, i on es veu clarament com la cuina pot ser una eina educativa molt potent per transformar els hàbits i fomentar el treball en equip”, resumia l’Aitana.

Alimenta’t amb Seny: més que una microxarxa

La microxarxa Alimenta’t amb Seny forma part del programa Escoles + Sostenibles, una iniciativa municipal que dona suport a projectes educatius en clau de sostenibilitat. Aquesta microxarxa concreta posa el focus en la transformació dels entorns alimentaris escolars, abordant temes com l’alimentació saludable, la reducció de residus, el consum responsable o la justícia alimentària.

Amb activitats com el Masterchef Saludable i Sostenible, es busca generar espais de reflexió col·lectiva que combinin el gaudi, l’aprenentatge i l’empoderament dels infants i joves com a agents actius de canvi.