Los comedores escolares ‘hermanados’ con el campesinado reciben los primeros pedidos de alimentos
El proyecto “Hermanamiento de centros escolares con el campesinado” quiere acercar a los alumnos de primaria la realidad del mundo rural catalán y, al mismo tiempo, ayudar a las productoras a estabilizar las ventas.
Este mes de febrero, los alumnos de ciclo medio y superior de primaria de las cuatro escuelas participantes en el proyecto “Hermanamiento de centros escolares con el campesinado” podrán disfrutar en su menú escolar de alimentos de proximidad del mismo municipio que la escuela o de regiones próximas.
El hermanamiento entre productoras y escuelas tiene un doble objetivo. Por una parte, ayuda a que el alumnado conozca la realidad del sector primario, tome conciencia y conozca conceptos como alimentación sostenible, agricultura, elaboración ecológica y desarrollo territorial. Por otra parte, el campesinado estabiliza la venta de su producto y equilibra económicamente su proyecto.
La entrega de estos productos se ha acordado en términos de servicio, calidad y precio entre las empresas gestoras del comedor y las productoras hermanadas.
Los productos con los que se ha provisto son principalmente alimentos de la huerta como lechugas, calabazas y boniatos, y lácteos como el yogur, todos ellos ecológicos, con los cuales cada escuela ha elaborado una comida formada por un primero o un segundo plato y postre que se ofrecerá mensualmente a todo el alumnado.
Centros y escuelas hermanadas
En concreto, las escuelas, ubicadas en Barcelona y en el área metropolitana, se han hermanado con las productoras siguientes:
Escuela Baldomer Solà de Badalona
La escuela se ha hermanado con el Hort d’en Pau, ubicado en Alella, que la ha provisto de calabazas y lechugas, y con la granja de lácteos La Selvatana de Campllong, que la ha abastecido de yogures. Con estos alimentos se ha hecho una crema de calabaza, ensalada y postres.
Escuela La Floresta de Sant Cugat del Vallès
La escuela se ha hermanado con el productor L’Ortiga, ubicado en Sant Cugat del Vallès, que la ha provisto de lechuga y calabaza, y con la granja de lácteos La Selvatana de Campllong, que la ha abastecido de yogures. Con estos alimentos se ha hecho una crema de calabaza, ensalada y postres.
Escuela Mercè Rodoreda de Barcelona
La escuela se ha hermanado con Cal Notari, ubicado en el Parque Agrario del Baix Llobregat, que la ha provisto de lechuga y boniatos, y con la granja de lácteos La Selvatana de Campllong, que la ha abastecido de yogures. Con estos alimentos se ha hecho un plato de lentejas con boniato, ensalada y postres.
Escuela Marinada de Barcelona
La escuela se ha hermanado con el Hort de l’Eriçó, ubicado en el Parque Agrario del Baix Llobregat, que la ha provisto de lechuga y calabaza, y con la granja de lácteos La Selvatana de Campllong, que lo ha abastecido de yogures. Con estos alimentos se ha hecho una crema de calabaza, ensalada y postres.
A partir de esta entrega, todas las escuelas participantes recibirán mensualmente el mismo pedido con el objetivo de consolidar estos platos en el menú escolar.
Un proyecto piloto
El proyecto “Hermanamiento de centros escolares con el campesinado” forma parte de la Estrategia Alimentaria de Cataluña, vinculada con retos como reforzar la autoestima alimentaria de Cataluña y garantizar el arraigo de la población con las zonas rurales. También, de la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible de Barcelona 2030, que responde al reto de promover un cambio cultural y educativo para la alimentación saludable y sostenible, y que se lleva a cabo con la colaboración de la Oficina Conjunta de la Alimentación Sostenible (OCAS) y la Asociación Leader de Ponent.
Las dos escuelas participantes de la ciudad de Barcelona también forman parte del programa MEMSS (Comedores Más Sanos y Sostenibles) impulsado por la Agencia de Salud Pública de Barcelona y el Ayuntamiento de Barcelona.
