"Carrot cake" amb mató cremós

Ingredients:

"Carrot cake"

  • 300 g de farina integral
  • 270 g de sucre morè
  • 4 g de sal
  • 15 g de canyella
  • 1 pela de taronja ratllada
  • 5 g d’essència de vainilla
  • 5 g de bicarbonat sòdic

Elaboració "carrot cake"

1

Tritureu les pastanagues i les nous. Afegiu-hi la resta d’ingredients, barregeu-ho bé i torneu-ho a triturar.

2

Coeu el pastís al forn a 180 ºC, 30 minuts aproximadament (dependrà de la mida del motlle).

3

Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar abans de tallar-lo a porcions.

Elaboració mató cremós:

1

Barregeu la mel amb la nata.

2

Incorporeu-hi el mató i barregeu-ho fins que us quedi una textura cremosa.